Las uvas son probablemente las bayas más mencionadas, se mencionó en los antiguos mitos y escrituras.El hombre no lo ha usado durante mucho tiempo, las vitaminas de las uvas ayudan a mantener la juventud y la belleza, y su agradable sabor es recordado por todos durante mucho tiempo.
Las uvas contienen una gran cantidad de elementos esenciales para el hombre y vitaminas, y el aceite de semilla de uva es famoso por sus propiedades antioxidantes.En 100 gramos de bayas contiene la siguiente lista de sustancias útiles:
• Ca (calcio) - 10 mg (requerido para la fortaleza de los huesos);
• K (potasio) - 191 mg (responsable del funcionamiento normal de los músculos, tejidos y vasos);
• Fe (hierro) - 0,36 mg (es parte de la hemoglobina);
• Zn (zinc) - 0,07 mg (requerido para un flujo normal de procesos metabólicos);
• Mg (magnesio) - 7 mg (necesario para la función normal del corazón);
• Mn (manganeso) - 0,07 mg (protege a las células del efecto destructivo del exceso de hierro);
• P (fósforo) - 20 mg (requerido para reacciones bioquímicas).
Su uso está muy extendido: además de la industria alimentaria, se utiliza activamente en las industrias farmacéutica y química.
¿Qué vitaminas están contenidas en diferentes especies?
En diversas variedades de vitaminas pueden estar contenidas en diferentes cantidades.Para entender qué tipo de uvas elegir para su uso, necesita entender qué tipo de vitaminas son necesarias.
La variedad Kish Mish tiene un contenido calórico muy alto (95 kcal /100 g) debido a su alto contenido de glucosa.Al mismo tiempo, contiene una gran cantidad de ácido nicotínico (vitamina PP), retinol(A), vitaminas del grupo B (B1, B2, B5) y ácido ascórbico (C), que es tan necesario para el sistema inmunológico.
Las uvas negras tienen un contenido calórico menor que el kish-mish (70 kcal /100 g), pero el componente vitamínico no es en absoluto inferior.Además de lo anterior, las uvas negras contienen una gran cantidad de tocoferol (E), que es necesario para la regulación hormonal normal, así como vitamina K, que es antihemorrágica y está involucrada en el proceso de coagulación de la sangre.
Las uvas verdes, al igual que las rojas, tienen un bajo contenido calórico (60-70 calorías por 100 g) y son una fuente valiosa de vitaminas en el grupo A, ácido ascórbico, retinol y vitamina K.
Las uvas blancas tienen el contenido calórico más bajo.solo 43 kcal por 100 g de bayas, pero puede servir como fuente de ácido ascórbico, vitaminas K, B1 y H.
Características de uso
Las uvas contienen una gran cantidad de glucosa, y por lo tanto tieneUn contenido calórico bastante alto, en comparación con otras frutas y bayas, no se recomienda usarloLas dietas de carbohidratos.Con especial cuidado se debe tomar en caso de problemas con el tracto gastrointestinal.No es necesario combinar el uso de bayas con los siguientes productos:
o frutas y verduras crudas;
o leche cruda (tanto de cabra como de vaca);
o agua mineral;
alimentos grasos;
o bebidas alcohólicas.
La combinación de bayas con estos productos puede causar trastornos del tracto gastrointestinal, como diarrea, flatulencia, náuseas.
Contraindicaciones de uso
Bajo ninguna circunstancia debe consumirse en alimentosUvas para personas que padecen diabetes mellitus.Esto se debe al hecho de que la uva contiene glucosa, que debe excluirse de la dieta.
No es recomendable utilizar bayas durante la obesidad, así como las manifestaciones de alergia cuando sea posible.Las más alergénicas pueden ser las especies negras y rojas, esto se debe a la presencia de pigmento en la uva, que a menudo es la causa de una reacción alérgica.
A pesar de las contraindicaciones, las uvas fueron y son una fuente importante de vitaminas, elementos esenciales para los seres humanos.El uso regular de uvas ayuda a fortalecer la inmunidad, a mejorar la condición de la piel, el cabello y las uñas, así como a aumentar la capacidad mental y física.Y puede elegir la variedad que se ajuste más, utilizando la información sobre el contenido de sustancias en diferentes tipos de bayas.
