La clave para una buena salud durante muchos años es una nutrición adecuada. Es difícil imaginar un menú competente para cada día sin pescado, su beneficio se vio hace muchos siglos.
El filete de pescado es una fuente de proteínas, oligoelementos, vitaminas y aceite de pescado de fácil digestión, que consiste en Omega 3 y Omega 6, y es completamente digerible por el cuerpo humano.
Cuando se trata de los beneficios del pescado, vale la pena centrar su atención en qué pescado es más útil: el río o el mar. Los peces de agua dulce contienen menos proteínas y grasas, no contienen yodo ni bromo, que siempre se pueden encontrar en peces de agua de mar.
El agua de mar es sin duda más útil que un río. Además de yodo y bromo, contiene fósforo, potasio, magnesio, sodio, azufre, cobre, flúor, zinc, hierro, manganeso, cobalto. El bouquet de vitaminas en el pescado de mar es increíble, incluye vitaminas B, vitamina PP, H, una pequeña cantidad de vitamina C, así como vitamina D y A.
El pescado, no solo la carne, sino también el hígado, satura el cuerpo con valiosos ácidos grasos que forman parte del cerebro y actúan como material de construcción para una membrana celular. Omega 6 reduce los niveles de colesterol en la sangre, reduce la probabilidad de aterosclerosis, que tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular y circulatorio.
El pescado es útil para el funcionamiento saludable de la glándula tiroides, yodo muy útil, que es mucho en el pescado de mar. En total, en doscientos gramos de caballa es posible encontrar la norma diaria de yodo que asimila completamente un organismo.
Cuando las personas escuchan la palabra "pez" en la mente al mismo tiempo.Viene frito o cocido, porque también se puede endulzar. Ofrezco varias recetas de marinadas para el pescado.
Adobo para pescado rojo
Ingredientes:
kilogramo de filetes de pescado;
4 cucharadas grandes de sal marina (grande);
2 cucharadas grandes de arena azucarada;
Cedro de un limón;
Verdes;
Cuchara de coñac.
Preparación:
Frotar un filete de pescado con azúcar y sal. Chocamos en limón y verdes. Espolvorear con coñac.
Envuelva el pescado en una película de comida y apriételo ligeramente para que el pescado respire.
Ponga el pescado en un lugar frío durante al menos cuatro horas para que los peces se liberen salados, lo mejor es dejarlos toda la noche.
Adobo para pescado rojo
Pescado salado
Compre pescado fresco congelado, preferiblemente arenque o caballa. Los peces necesitan ser adelgazados, lavados, secados y cortados en trozos.
Ingredientes para la marinada:
1 cucharada de arena azucarada;
2 cucharadas de sal;
3 cucharas de vegetación fresca picada;
Una cucharadita de pimienta negra molida;
Albahaca si se desea.
Preparación:
Extienda el arenque en una película de alimentos, humedeciendo previamente cada pieza por ambos lados en la marinada.
Ponemos el pescado entero apretado, lo envolvemos con una película y lo ponemos en un paquete por un día.
Después de eso, extienda el pescado en un plato, agregue un poco de jugo de limón, unas gotas de aceite de girasol y puede servir a la mesa.
Salado de pescado
Arenque picante
Ingredientes por 1 litro de salmuera:
Pilavinagre
4 cucharadas de sal;
Media cucharada de arena azucarada;
Una cucharita pequeña de semillas de cilantro;
Varias bayas de enebro;
2 clavos, algunos guisantes con aroma a pimientos;
Varios guisantes de pimienta negra;
3 hojas de laurel;
2 arenques, frescos o congelados.
Preparación:
Todos los componentes para salmuera con agua colocados en una cacerola mediana.
Vamos a hervir y prevenir hasta que la arena de sal y azúcar se disuelva completamente. Retire el asador del fuego y déjelo hasta que esté completamente frío.
Limpie el arenque, con cuidado, lave bien y colóquelo en una bandeja.
Rellene con salmuera enfriada y deje marinar durante dos días. Los peces de vez en cuando necesitan voltearse.
Tal pescado se puede cortar en pedazos, poner en un plato con cebollas rojas, espolvorear con aceite vegetal y jugo de limón. Mantener el pescado en la nevera durante no más de una semana. Sin salmuera hasta dos semanas.
Arenque picante
Salimi de pescado en 2 horas
Pescado salado con esta receta, puede comer en 2 horas después de la salazón. Aún más delicioso resulta si permanece no mucho tiempo en un lugar frío en aceite. La malta es apta para encurtidos o arenques.
Ingredientes:
2 peces;
Un par de bombillas;
Medio litro de agua a temperatura ambiente;
2 cucharadas de sal;
200 ml de aceite vegetal;
3 hojas de laurel;
3 clavos;
10 guisantes guisantes;
cucharadita de maní de cilantro; Vinagre de mesa o manzana, 2 cucharadas.
Preparación:
limpiar el pescado,Frote suavemente con agua corriente fría. Retiramos la piel del pescado y separamos el filete de la columna vertebral, cortamos en trozos.
Disolver la sal en agua. Ponga el pescado en un recipiente hondo y llénelo con agua salada. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
Mezclar el vinagre con aceite vegetal, cortar la cebolla a la mitad.
Escurra la salmuera del pescado, enjuáguela con agua limpia.
Apila en un frasco de pescado alternando con sus cebollas y especias, y cubre con aceite.
El pescado está listo para comer, pero si se mantiene un poco, se volverá aún más delicioso.
Pescado salado en 2 horas
