Curiosamente el origen de la palabra "tomate". El nombre de estas frutas fue dado por los italianos pronunciando su nombre como "ayuda", que en la traducción significa "manzana dorada". Asociaciones similares llamaron a los vegetales alemanes, llamaron a estas frutas un paraíso, y los franceses lo consideraron "una manzana de amor".
En la actualidad, la relación con esta planta y sus frutos ha cambiado. Ahora se percibe no como algo divino, sino como una fuente de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo. En la cocina, se utilizan tomates salados, frescos, verdes, amarillos, secos y cherry. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas más importantes de los tomates? ¿Pueden dañar el cuerpo y cuál es su valor para las mujeres en el embarazo?
Hechos históricos
La historia de los tomates está llena de varios hechos históricos, y los beneficios para la salud se conocen desde hace muchos milenios.Según la leyenda, el rey francés Luis, quien condenó a uno de los marqueses a la pena de muerte en Bastilla, se sorprendió enormemente del efecto positivo del tomate en el cuerpo del prisionero.Una de las peticiones del prisionero fue alimentarlo en la cárcel con tomates durante todo el mes.Louis creía que los tomates frescos contienen en su composición sustancias venenosas. Pero, ¿cómo se sorprendió cuando vio a un prisionero con buena salud y buen humor? Le impresionó tanto al monarca que perdonó al ingenioso marqués.
Del mismo modo, los conspiradores pensaron en George Washington, quien creía que los tomates son perjudiciales porque contienen sustancias tóxicas. Los culpables instruyeron a un cocinero que cocinaba alimentos para el presidente de los Estados Unidos, agregando constantemente tomates frescos a todo tipo de platos. Sin embargo, su plan fracasó cuando vieron la fuerza renovada de Washington. El cocinero frustró el suicidio.
La historia rusa de los tomates está asociada con el reinado de Catalina II. Los tomates verdes y amarillos fueron enviados por el embajador ruso de Italia, que quiso sorprender a la emperatriz con las maravillosas frutas del sur, previamente desconocidas para ella. Este evento tuvo lugar en 1789 y estuvo acompañado de una gran fiesta y ceremonia festiva. Los tomates inmediatamente se enamoraron de la emperatriz Catherine.
Los tomates de la patria se consideran América del Sur. Sin embargo, esta planta de la familia de la Pascua está muy extendida en todas partes, sus representantes crecen en cada uno de los continentes, con la excepción de la Antártida. Esta verdura, que contiene muchos nutrientes, micro y oligoelementos, se usa ampliamente en nutrición, por ejemplo, durante el embarazo.
Composición y contenido calórico
El principal valor de los tomates para el cuerpo se debe a su bajo contenido calórico. Por lo tanto, a menudo se utilizan como parte de diferentes dietas. El contenido calórico de 100 gramos de tomate contiene todossolo 24 kcal, que es, en promedio, solo la centésima parte de las necesidades diarias de hombres o mujeres adultos en energía.
Valor nutricional
El contenido calórico está estrechamente relacionado con la composición orgánica:
por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p
proteínas
1.1
Grasa
0,2
Carbohidratos
3.8
fibras comestibles
1.4
Vitaminas
Otro factor que determina sus propiedades beneficiosas es la composición de vitaminas y minerales. ¿Qué vitaminas importantes están contenidas en los tomates:
por 100 gramos de producto
contenido de vitamina mg
Vitamina A
0,25
Vitamina B3
0,6
Vitamina B5
0,1
Vitamina В6
0.1
Vitamina C
12
Vitamina E
0.5
Minerales
La variedad de vitaminas en los tomates determina su efecto complejo en el cuerpo humano. Este último también se ve reforzado por la rica composición mineral, a saber:
por 100 gramos de producto
contenido mineral de mg
Potasio
237
Fósforo
24
Magnesio
11
Calcio
10
Natrium
5
Beneficios para el cuerpo
Propiedades útiles de los tomates para el cuerpo de mujeres y hombres con su uso regular:
- Actividad anticancerígena debido a la gran cantidad de licopeno en su composición (especialmente este beneficio en los tomates cherry). La cereza es el antioxidante más potente. La investigación científica ha demostrado que protege contra el cáncer de próstata.
- Las propiedades de curación simultáneas del cuerpo de una mujer durante el embarazo es que reducen la probabilidad de desarrollar cáncer cervical. La mejor asimilación del licopeno.Promover las grasas, así como el tratamiento térmico de los tomates.
- Protección contra patología cardiovascular, incluidos tomates secos y verdes;
- Mejora el estado de ánimo y lucha contra la depresión estimulando la producción de serotonina y tiramina en el cuerpo.
- Reducir el hambre debido al cromo.
Las propiedades útiles en el embarazo también se asocian con una disminución en la gravedad de los efectos de la toxicosis temprana, la prevención efectiva de las náuseas y los vómitos. Además, los vegetales contienen fibra que ayuda a prevenir e incluso tratar el estreñimiento durante el embarazo.
Sin embargo, a pesar del hecho de que la salud de los tomates es alta, en algunos casos debe descartarse su uso.
Contraindicaciones:
- artritis
- gota
- enfermedades del sistema digestivo en la etapa de exacerbación
- intolerancia alérgica
- enfermedad renal en etapa de exacerbación.
Tomates amarillos
¿Cuál es el beneficio de los tomates amarillos? Las diferencias no se refieren únicamente a los colores:
- menos alérgenos en su composición
- Las frutas amarillas incluyen la cereza más nutritiva, ya que tienen menos agua y más pulpa
- una gran cantidad de retinol (vitamina A) que previene el desarrollo de cáncer de próstata y vejiga (que es el principal beneficio de los tomates para la salud de los hombres) y también mejora la visión
- los vegetales amarillos contienen menos ácidos orgánicos que irritan la membrana mucosa del tracto gastrointestinal
- mantiene la miocina, fortalece la pared vascular y activa la defensa antioxidante.
Daño potencial
¿Por qué desde la antigüedad los tomates se han atribuido a la presencia de sustancias nocivas? Hay una parte de verdad en esto. Esto se debe a la presencia en la composición química de esta planta de solanina, que es un representante de los glicoalcaloides. Sin embargo, no está presente en los tomates frescos maduros (y por lo tanto no causan daño al cuerpo). Es solanina contenida en las hojas de la planta, sus tallos y otras partes verdes. Por lo tanto, el daño de los tomates verdes es obvio: por su uso en alimentos en cualquier forma, es mejor no darse por vencido. En este caso, el daño principal a la solanina está en el hígado (los beneficios de los tomates en este caso no lo serán), ya que en los hepatocitos el proceso metabólico empeora considerablemente, lo que a veces lleva incluso a su muerte.
Welled
Además, el daño al hígado puede traer y los tomates secos, que tienen una gran cantidad de ácido oxálico. Sin embargo, solo es posible si los tomates secos consumen en exceso. Los tomates cherry picados y en escabeche son deliciosos, pero con su exceso pueden causar daños, incluso durante el embarazo.
La solanina, cuando está en contacto con la piel, puede iniciar la dermatitis. Por ello, se recomienda trabajar con plántulas en guantes. Tales reacciones negativas pueden ser:
- picazón en la piel
- erupción alérgica
- aumento de la temperatura corporal cuando se absorben grandes cantidades de solanina en la piel y las membranas mucosas.
Salado
Los tomates salados son otra forma de dañar tu cuerpo. La compasión de los tomates salados está relacionada, en primer lugar, con el hecho deAlto contenido de cloruro de sodio (sal) en su composición. Esta sustancia conduce a la retención de líquidos, el desarrollo de edema, aumenta la carga en el sistema cardiovascular. Por lo tanto, los tomates salados deben comerse con especial cuidado, incluso durante el embarazo, pero es mejor usar los tomates en una mezcla, especialmente la variedad de cerezas, y lo llamaré mejor para congelarlos.
Las vitaminas y los minerales se encuentran en los tomates en grandes cantidades, tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Los tomates cherry son útiles para la prevención del cáncer. Los tomates también mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular, ayudando a las mujeres a lidiar con el estreñimiento durante el embarazo.
