Resulta que es muy sabroso cocinar la cabeza en el horno, una receta que publica aquí uno de los pescadores más experimentados, que no solo puede capturar este pescado gordo, sino también cocinarlo.
Los pescadores ocasionales consideran que los peces principales son bastante raros, difíciles y específicos. Las gaviotas grandes son cautelosas depredadoras de ríos, por lo que no puede haber captura industrial ni lenguaje. La mayoría de las veces, los peces se pueden encontrar en un paseo de diversión en los felices pescadores, clavadores y pescadores.
Una cabeza rara vez está en la red, como si solo hubieran sido entregadas, y no se capturó ningún otro pez. Es debido al hecho de que el pescado se encuentra muy raramente, se escribe muy poco sobre cómo cocinar lo principal.
Muchos pescadores consideran que lo principal es el pescado puramente deportivo, no representa interés gastronómico. Faro También pueden los que no saben cocinar cabezas de pescado y los que simplemente no aprendieron a atraparlo.
Por supuesto, si caza lucioperca, lucio o perca, pero accidentalmente atrapa al principal, es mejor escuchar las quejas de la misericordia y liberar al pez, pero si el objeto de la caza es exactamente este astuto depredador, debe saber cómo hacerlo más tarde. con la captura.
La mejor salida, en este caso, será la cabeza en el horno, cocinada en una receta especial.
Receta principal de cocción en horno 1
Para la cocción necesitará una carcasa principal (de 0,5 a 1 kg), también necesita una bombilla mediana, limón (medio), 150 g. Queso duro, mayonesa (2 cucharadas de cucharas), una mezcla de pimientos, un laurel (2-3 hojas), sal.
Antes de cocinar en el horno, debe tomar un pescado, enjuagar bien, cortar la cabeza, desperdiciar y enjuagar la cavidad abdominal.Si lo desea, puede limpiar las escamas, ya que, como todas las carpas, no se sostienen firmemente, por lo que no funcionará.
Frote el pescado con una mezcla de sal y pimienta durante media hora antes de sumergirlo en el horno.En el abdomen, poner una hoja de laurel, es decir, el abdomen se riega con jugo de limón, exprimido de medio limón.
La cebolla debe ser cortada, no muy delgada, de cuello medio y nos naprygivayam ellos abdomen principal.
Después de esto, es necesario llenar el plato con al menos dos capas de papel de aluminio.El queso debe estar rallado.Para ello, utiliza un rallador grande.Espolvoree el queso de postre rallado, después de lo cual podemos tomar mayonesa y hacer una rejilla de mayonesa cruda.
Ponga la cabeza sobre una almohada preparada de mayonesa y queso.La parte superior del pescado también se rocía con queso y se llena con mayonesa.
Cubrir con dos bolas de papel de aluminio, luego colocar la decoración en el horno, calentada a una temperatura de 170 grados.La cabeza en el horno no debe durar más de 8-15 minutos (todo depende del peso de la carcasa).Después de eso, puedes comer.
Para cocinar necesitaremos pescado (1 kilogramo), 1 kilogramo de papas de ojos azules, 2 bulbos medianos, 1
La receta para preparar una deliciosa cabeza en el horno.Huevo, 200 ml de crema de grasa, sal, mezcla de pimientos.
Antes de cocinar en el horno bajo otra receta, necesita limpiar el pescado capturado de escamas, desechos, deshacerse de las aletas,Arcos de cola y branquias. Después de eso, necesita sal y pimienta del pescado tanto por fuera como por dentro, y limpiar las papas y cortarlas en tazones de 1 centímetro de espesor.
A continuación, preparamos una almohada de patatas cocidas, previamente engrasadas con aceite. Las papas necesitan ser sal y pimienta.
Las cebollas picadas se cortan en semicírculos y cubren las papas. Las cebollas también deben espolvorearse con una pequeña cantidad de vinagre de uva (balsámico).
Antes de que la cabeza esté en el horno, debe colocarla sobre el cojín de patata de cebolla preparado, y luego colocar el plato en el horno, antes de calentarlo a una temperatura de 200 grados.
Después de eso, debes disparar la crema con los huevos, luego verter la cabeza oxidada en el horno. La receta dice que después de eso necesitas mantener el pescado por no más de 5 minutos. El plato está listo.
