El brócoli de repollo es cada vez más fuerte en el menú de quienes monitorean la salud. Rico en vitaminas y oligoelementos, aunque es bajo en calorías y contiene mucha fibra, es insustituible en la nutrición dietética. Además, los platos de repollo son refinados y deliciosos. Hay muchas recetas sobre cómo cocinar el brócoli en casa para que el plato sea tan bueno como una cafetería o un restaurante. Recogimos algunos de los más extraordinarios, pero al mismo tiempo bastante fáciles de cocinar.
Puré de sopa de dos tipos de col
Ingredientes requeridos:
- Brócoli congelado - 400 g,
- coliflor, congelada - 400 g,
- patatas - 200 g,
- cebollas - 150 g,
- agua - 1,5 litros,
- leche - vaso,
- ajo - 5 dientes,
- Sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Limpiar, cortar las patatas y las cebollas a fondo.
Coloque los vegetales en la sartén (cebolla, papas, dos tipos de repollo, dientes de ajo), vierta agua, sal y hierva hasta que se ablanden.
Retire algunas pequeñas inflorescencias de brócoli y déjelas a un lado.
Prepare las verduras en un tazón en una cacerola en una cacerola. Puede hacer esto de una manera diferente: quite las verduras, muela en una licuadora convencional y vuélvalo a poner en el caldo de verduras.
Agregue a la sopa, leche, revuelva y deje hervir.
Derrame la sopa en los platos, ponga cada uno en la inflorescencia de brócoli como adorno.
Pastel de brócoli y apio con salmón
Ingredientes requeridos:
- brócoli - 400 g,
- apio (tallo) - 400 g,
- salmón salado - 200 g,
- harina - 200 g,
- mantequilla - 100 g,
- huevo pollo - media docena,
- crema - medio litro,
- queso (variedades duras) - 100 g,
- sal -? cucharadita
Proceso de preparación:
Con mantequilla, harina, sal y un huevo, detenga la masa y colóquela en la nevera durante media hora, envolviéndola en una película para alimentos. Será mejor si mezcla la mantequilla ablandada con la harina y luego agrega el huevo.
Mientras se enfría la masa, es necesario colocar el brócoli hervido (después de hervir es suficiente para cocinarlo durante 5 minutos).
Cortar el salmón en tiras finas.
Corte el apio a fondo, enjuáguelo bien de antemano.
El queso debe ser rallado en un rallador pequeño.
Coloque la masa en una decoración, habiendo hecho los bordes, ponga un pergamino en el centro, vierta los frijoles (para que la masa no crezca) y coloque en el horno. Hornear a baja temperatura durante unos 10 minutos.
Retire la masa, retire los frijoles con pergamino.
Mezclar las verduras y el salmón, ponerlo sobre la masa.
Mezcle la crema, el queso y los huevos restantes, sazone con sabor y vierta la mezcla sobre las verduras.
Hornear por un cuarto de hora.
Ensalada de brócoli con camarones
Ingredientes requeridos:
- brócoli - 200 g,
- Pimienta búlgara - 2 piezas,
- lechuga de hoja - un arbusto,
- camarones - 200 g,
- mayonesa - 100 ml
Proceso de preparación:
En diferentes cacerolas, hervir el brócoli en agua con sal.camarones A los camarones se le puede agregar un poco de pimienta (negro molido).
En pequeños jarrones hermosos o en copas para martini, coloque las hojas de lechuga.
Cortar tiras finas de pimienta, mezclar con mayonesa.
Retire, limpie los camarones, la mitad de ellos finamente cortados y agregue al melocotón con mayonesa.
Expandir la masa resultante en los jarrones.
Coloque el brócoli en la parte superior.
Decorar los camarones restantes.
Sidra y gatos vegetales
Ingredientes requeridos:
- brócoli - 400 g,
- queso (variedades duras) - 100 g,
- queso crema - 200 g,
- Pimienta búlgara - uno,
- zanahoria - una,
- tomates - uno (opcional),
- margarina - 100 g,
- paquete de queso (180 g),
- harina - dos vasos,
- huevo pollo - media docena,
- crema - 200 ml,
- Soda - una cucharadita,
- Sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Preparar la masa. Para ello, agregue sal y soda a la harina, mezcle. Cortar la margarina finamente y agregarla a la harina, desmenuzar todos juntos. Agregue el queso y un huevo, revuelva bien. Envuelva la masa con cinta adhesiva para alimentos, colóquela en la nevera durante media hora.
Divide el repollo en inflorescencias, corta las verduras.
Cortar el queso crema.
Mezclar los huevos y la crema.
Moler finamente el queso duro.
Retire la masa, colóquela sobre la decoración de modo que los lados se mantengan alrededor de 4 cm de altura.
Ponga los vegetales y el queso blando en la masa de manera uniforme.
Verter una mezcla de huevos y crema, poner en un horno para hornear.
Aproximadamente 40-45espolvorea con queso por minutos y continúa horneando por un cuarto de hora.
Rollitos de pollo con brócoli
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo (filete) - 4 uds.,
- brócoli - 1 pieza
- queso fundido - 4 piezas.,
- caldo de verduras - medio vaso,
- leche - medio vaso,
- ajo - un par de dientes,
- Sal, pimienta - al gusto,
- aceite de oliva - cuánto va a ir.
Proceso de cocción:
Filete de pollo, pimienta, pimienta, sal.
Frote el queso y espolvoree la carne de un lado con él.
Hervir el brócoli, poner un par de inflorescencias de tres colores en cada trozo de carne.
Convierta el filete de pollo en un tubo, átelo con un hilo o fíjelo con un palillo.
Asar cada rollo en todos los lados en un par de minutos.
Poner una decoración. Hornear durante media hora.
Mezclar la leche, el caldo, el ajo picado, la sal y la pimienta, verter en una sartén, donde se fríen los rollos, y hervir.
Después de retirar los rollos del horno, libérelos de las roscas y los palillos de dientes, corte cada uno en algunos pedazos, extiéndalos sobre los platos, vierta la salsa y sirva.
