Cómo mantener las cebollas para el invierno.

El otoño trajo consigo el placer de cosechar y cosechar para el invierno. Conservar, encurtir, congelar verduras: esta es una lección para los propietarios que desean ahorrar hasta la mesa de invierno, tanto como sea posible, productos vitamínicos. Pero hay cultivos de hortalizas como las cebollas, por ejemplo, que se aceptan para ser almacenadas sin tratamiento térmico ni salazón, por lo que hablaremos sobre cómo mantener la cebolla para el invierno, para que sea fresca y pueda complementar sus platos en cualquier momento, haciéndolos más deliciosos. y útil.

Cómo secar cebollas para el invierno

El punto importante en estas directrices es el momento de la recolección de las cebollas. Cuando compramos cebollas para usar en invierno y, por lo tanto, para el almacenamiento, no podemos tener en cuenta que fueron recogidas en el momento adecuado y, por lo tanto, el secado de las cebollas en el invierno puede no ser efectivo (con grandes pérdidas en el almacenamiento), ya que el arco debe ser madurado Si la cebolla se cultiva en sus tierras, debe ser cuidadosamente digerida (y no desprendida del suelo) en términos de plena madurez (100-120 días) y esparcida en el suelo para que se seque durante una semana o dos. Si las condiciones climáticas no lo permiten (los períodos de lluvia a menudo ocurren en el otoño), la cebolla se puede colocar debajo de un dosel o, al vincularla con un "escupitajo", cuelgue en una habitación donde la humedad sea menor que en la calle cuando llueve.

Después de eso, debe retirarse, separando los cultivos de raíces dañados y asegurándose de que los bulbos estén bien cubiertos con una capa de cáscara, lo que ayuda a mantener la cebolla por más tiempo. Luego limpiamos los bulbos de los restos de la tierra, los limpiamos.cáscara extra (no la deseche si puede ser útil para almacenar cebollas, a veces se usa cáscara de cebolla o aserrín para llenar la cebolla en exceso para evitar que se hornee). A continuación, es necesario cortar las "plumas" de la cebolla seca y la cebolla está lista para el transporte al lugar de almacenamiento.

Cómo mantener las cebollas para el invierno en casa.

Si sucede que estará en casa (en el balcón, en el sótano, en el apartamento, en la casa) durante el invierno, debe prepararlo de la siguiente manera:

Si las cebollas son un poco y necesita almacenarlo en un espacio pequeño (en la cocina, en el ático), no es necesario cortar su barba. Envuelto en un "escupitajo", no solo estará bien conservado, sino que también puede ser la decisión del diseñador de su cocina.

Si no hay lugar para la cebolla y es necesario almacenarla en el apartamento, busque el lugar oscuro y fresco cerca del cual hay flujo de aire.

En los viejos tiempos, las cebollas podían almacenarse en bolsas cerca de las puertas de los balcones, pero ahora las modernas puertas de los balcones están bien cubiertas, pero pueden abrirse periódicamente para ventilación - también es útil para la habitación y para la proa.

Si la cebolla se almacena en el sótano, se puede colocar en cavidades especialmente excavadas en la tierra, rellenar con arena, o doblar una pequeña capa en cajas o canastas, o llenarlas con bolsas tejidas, como "avoski" y colgar. No lo cubra en contenedores desprotegidos ni los ponga en paquetes modernos que no pasen el aire.

Hay que tener en cuenta que las cebollas no solo son "amarillas", "blancas" y "violetas", sino tambiénDiferentes variedades que tienen diferentes, llamadas - lezhkosposobnost. Las más bien conservadas son las variedades tardías de cebollas "amarillas". Además, no es necesario preparar bulbos muy grandes, ya que es más probable que empiecen a echarse a perder.

Cómo conservar los puerros para el invierno.

Muchos ahora están creciendo puerros. Esta planta útil sin pretensiones se puede consumir en los alimentos de junio a septiembre, pero no se pensó en su cosecha para el invierno. Dado que su parte comestible es algo intermedia entre las "plumas" de las cebollas y el bulbo en sí, se consideró que no se almacenó durante un período prolongado, pero hoy ya existen métodos probados y podemos compartir información sobre cómo almacenar los puerros de invierno:

Primero, los puerros se pueden secar. Córtelo en pequeños anillos o medias anillas, séquelo al sol o en un área abierta, y luego, usando el horno, levemente calentado, lleve la materia al final. Puede utilizar secadoras eléctricas. Se utiliza esta preparación, así como cualquier hierba seca.

En segundo lugar, este arco puede ser congelado. Nuevamente, corte los puerros en trozos pequeños y congélelos en paquetes especiales o en las "camisetas" más comunes en porciones, convenientes para agregar a los platos.

En tercer lugar, los puerros se pueden almacenar simplemente en el refrigerador. Verificados por las amantes, que están bien preparadas (limpiadas de los restos del suelo y las partes secas, cortadas, lavadas, secas), envueltas en bolsas, perfectamente guardadas en el departamento de verduras.

Y el cuarto.Una forma sorprendente, similar a la experiencia de la escuela en botánica, pero utilizada por algunas azafatas-experimentadoras. En una caja se vertió una pequeña capa de arena, que insertaba puerros (bastante apretados entre sí). La arena periódicamente hidrata ligeramente y la cebolla se mantiene hasta la primavera. Es conveniente mantener las cajas en la arena en un horno.

Esperamos que los métodos descritos le indiquen cómo conservar las cebollas durante el invierno y que pueda elegir una opción conveniente para almacenar este útil producto.