Si haces preguntas sobre conejos, la carne de conejos es útil o dañina, su primera reacción será una sorpresa. Ningún comerciante privado que tenga experiencia en la crianza de conejos para sí mismo o para la venta, no tiene dudas de que su carne es muy útil y sabrosa. Y en esta confianza hay todos los motivos. Basta al menos decir que se recomienda comer con dietas, y todo estará en su lugar. Pero esto es sólo a primera vista. Como no es un producto absolutamente dañino, esto no es del todo útil: todo tiene sus propios matices, y el abuso de estos u otros productos definitivamente no es útil para los humanos. Esto también es aplicable a la carne de conejo.
Propiedades útiles de la carne de conejo
El pobre jefe de una granja colectiva del famoso humorista no pudo pronunciar correctamente la frase sobre el valor de los conejos, pero la esencia no es lo que no se dijo, sino lo que realmente es. En una serie de calidades, la carne de conejo realmente supera a la carne de cerdo y la carne de vacuno populares, y se rinde solo a la grosella. Contiene muy pocas calorías, colesterol y grasa (solo 11% por 100 g de peso) y no contiene carbohidratos, por lo que es una parte integral de muchas dietas. Si no son abusados, entonces no causa obesidad. Este resultado se debe en gran parte al hecho de que algunas razas de conejos tuvieron que cruzarse especialmente para eliminar las desventajas inherentes a las especies individuales y para lograr el sabor y la composición prácticamente ideales de diferentes especies.Elementos en la carne.
A 100 gr. Una quinta parte de la carne es una proteína de alta calidad, que tiene una propiedad valiosa que debe ser absorbida por el cuerpo humano casi por completo sin dejar productos nocivos de descomposición. Además de la proteína, la carne contiene diecinueve aminoácidos esenciales para el metabolismo y la actividad vital, en particular, lisina (10, 4%), metionina (2,3%) y triptófano (1, 5%), con su contenido prácticamente inexistente. Cambia con la edad del conejo. Y cabe destacar que el tratamiento térmico en su calidad, así como en otras propiedades de la carne, no afecta en absoluto.
El arándano se distingue favorablemente por la carne de otros animales de la granja y la presencia de tales elementos útiles:
Durante mucho tiempo se ha observado que la inclusión sistemática de la carne de conejo en el menú diario (por supuesto, dentro de límites razonables) tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos y mantiene el equilibrio necesario de nutrientes. No es una coincidencia que a los conejos se les aconseja comer con tales dolencias:
Además, el conejo es un antioxidante, tiene un efecto beneficiosoEn la piel, membranas mucosas, buena nutrición para la médula espinal y el cerebro y un excelente regulador de la glucosa en sangre. Se aconseja a los expertos en dietética que lo incluyan en los representantes de alimentos de las ocupaciones asociadas con el riesgo diario para la vida y la actividad física pesada, como pilotos, buceadores, atletas.
No menos carne es útil debido al mantenimiento de algunas carencias en otros productos de ácidos grasos, en particular, la araquidona y la grasa de conejo. A menudo se usa como medicamento para ciertas enfermedades (por ejemplo, cuando tosen, se frotan el pecho y mientras beben bronquitis) y como una sustancia valiosa en cosmetología, al cuidar la piel de las manos. Es un ingrediente importante para la preparación de una mezcla terapéutica fuerte con miel en una proporción de 2: 1 (dos partes de grasa - una parte de miel).
Se sabe que cuanto más viejo es el animal, más propiedades útiles pierde su carne. Con el conejo, existen otros procesos: se vuelve menos fluido (en el conejo es más de la mitad del peso de 100 gramos) y, por el contrario, aumenta la cantidad de proteínas y grasas. Sin embargo, junto con esto, la composición de los aminoácidos también cambia: la cantidad de leucina, arginina, alanina, glicina y prolina disminuye, pero la proporción de histidina, triptófano, tirosina, fenilalanina y ácido aspártico aumenta. Está amenazado por el hecho de que la carne de conejo se vuelve menos dietética. Por lo tanto, a pesar de que el animal puede vivir hasta diez años, es raro que uno de los conejos en la práctica lo mantenga por más de cuatro o cinco años.
Gusanos de conejo
Después de leerTodo lo anterior, puede pensar que en el mundo existe finalmente una panacea para todas las enfermedades, especialmente porque se recomienda que los conejos sean utilizados incluso por personas que viven o trabajan en áreas radiactivas infectadas. Eso sería genial, y seríamos los primeros en ser felices con esta situación contigo, pero desafortunadamente no lo es. Con toda su utilidad y nutrición, el conejo tiene algunas propiedades nocivas.
En particular, contiene el llamado. Las bases de purina son compuestos orgánicos, derivados de purina. Estos incluyen, en primer lugar, adenina, guanina, cafeína y teobromina. Por sí solos, no causan ningún daño y toman parte activa en la vida del organismo, pero demasiado contenido conduce a su transformación en ácido úrico. Ella, que se acumula en los tendones y músculos, puede causar artritis, gota y diátesis neuroartrítica infantil. Los niños menores de un año son especialmente susceptibles a esta enfermedad. Sin embargo, el contenido de estas sustancias puede reducirse significativamente, no una vez alimentar la carne en diferentes aguas.
En el procesamiento del conejo por el cuerpo humano, parte del aminoácido se convierte en los ácidos sintéticos. Hace que su entorno sea más ácido y crea condiciones para el desarrollo de algunas enfermedades, en particular, la psoriasis, la artritis poriática y varias enfermedades del tracto gastrointestinal. En algunas personas en conejo, curiosamente, hay una alergia.
Conclusión
Pero no todo es tan aterrador. Primero, las propiedades negativas del conejo, aunque en general, no son tan pronunciadas como positivas, y, en consecuencia, los beneficios de la carne enEn cualquier caso más. En segundo lugar, los casos de sus efectos dañinos en el cuerpo son más individuales: después de todo, no todos padecen alergias a la carne y enfermedades del tracto gastrointestinal. Y, en tercer lugar, los efectos nocivos de la carne de conejo se pueden minimizar de una manera sencilla y asequible para todos: no abusar de ella. Entonces será útil para absolutamente todas las personas.
