Patas de cerdo y alitas de pollo para manejar y enjuagar bien. Para limpiar la cebolla. El gancho y las piernas se ponen en una cacerola y se vierten en agua fría. Deje hervir, retire la espuma y cocine lentamente de modo que se hierva ligeramente (cerdo 3-4 h, carne de res - 4-5 h, por lo tanto, antes de que la carne se separe libremente de los huesos y la sopa se vuelva pegajosa). El refrigerador es cómodo para cocinar los fines de semana, listo para cocinar por la noche y cocinar por la mañana. Una hora antes de la finalización del caldo hirviendo, coloque las cebollas, los pimientos y las hojas de laurel.
Del caldo cocido, retire los productos cárnicos, separe la carne de los huesos y córtela finamente. Cuela el caldo. Ajo y chips verdes.
Poner la carne en la forma, poner el ajo y las hierbas. Verter el caldo y retirar en un refrigerador durante la noche.
Retire la grasa de la cuchara caliente remojada terminada. Delicioso filete servido con rábano picante rallado y mostaza, y el mejor acompañamiento son las papas.
