Recetas culinarias

Una receta para hacer crema batida en tu hogar.

La crema batida es una delicia increíble con una consistencia delicada y aireada. A menudo se utilizan para una variedad de postres, pasteles, frutas y otros platos dulces. Las tiendas ofrecen una gran variedad de crema batida en cilindros, pero aún tienen un olor específico y son menos útiles. Por lo tanto, lo mejor es aprender a cocinarlos usted mismo.

Especialmente cuando cocines puedes agregar tus rellenos favoritos, especias, nueces, colorantes para alimentos y mucho más. Hay varias maneras de cocinar esta delicadeza. Pero primero, vamos a conocer las reglas de la creación.

Reglas para recoger la crema

  • La crema con alto contenido de grasa debe usarse para batir. La mejor opción es un 30% de grasa. De lo contrario la crema obtendrá mala calidad;
  • La crema debe estar fría pero no congelada. Si se usa crema tibia, demasiado fría o congelada, se enderezarán con suero de leche y mantequilla durante el proceso de batido;
  • Además, los platos de vajilla deben estar fríos. Deben colocarse en el congelador. Además, para hacer la crema y los platos en el proceso de batir sin calentar, los platos con todos los ingredientes deben colocarse en agua helada;
  • No es necesario reducir inmediatamente toda la cantidad, es mejor dividirla en porciones de 200-300 gramos. Además, la velocidad de golpeo debe incrementarse gradualmente, de lento a rápido;
  • Recuerda que la crema se batió con una batidora, un vinilo, pero no una licuadora;
  • La preparación de la crema se debe determinar en el ojo. Deben ser magníficos y suyos.La consistencia debe verse como espuma.

Recetas de crema batida en casa

Componentes necesarios:

  • 400 ml de crema con un contenido de grasa del 30%;
  • Azúcar en polvo - 120 gramos;
  • Vanilina - 7 cucharaditas.

Preparación:

  • Para comenzar la crema, vierta en una capacidad media y póngala en un refrigerador durante varias horas para enfriarla;

  • A continuación, es necesario bajar la crema a la velocidad más baja de la batidora durante 10 minutos;

  • Entonces comenzamos a aumentar la velocidad al máximo;

  • Rompemos todo hasta la formación de mezclas de aire;

  • Después de eso, vierta el polvo de azúcar y la vainillina.Nos mezclamos bien.

    Cómo hacer crema batida en casa con una espuma espesa en el helado

    Ingredientes necesarios:

    • Crema 30%contenido de grasa - 400 ml;
    • 150 gramos de azúcar en polvo.

    Preparación:

  • La crema fría debe colocarse en el helado;
  • Luego vierta azúcar en polvo en ellos;
  • Comenzando a bajar de la velocidad mínima para espumar con una estructura suave y densa;
  • Después de eso aumentamos la tasa de azotes y derribamos a una masa suelta.

    • Crema batida con aciano

    Productos necesarios:

    • Crema - 400 ml;
    • Azúcar en polvo - 100 gramos.
      • ​​

    Preparación:

  • Aproximadamente 3 horas antes de poner la crema en un refrigerador para enfriar;
  • El tazón y la corola también deben colocarse en el congelador por adelantado;
  • Después de eso, en capacidad promedioVierta agua fría, ponga un tazón de crema y comience a batir;
  • Nos descomponemos a la masa de aire;
  • Al final agregar el azúcar en polvo y mezclar.

    • Receta de crema con crema batida en casa

    Ingredientes que son necesarios:

    • 70 ml de agua;
    • 150 gramos de azúcar en polvo;
    • Crema 30% grasa - 700 ml;
    • Gelatina alimenticia - 2 cdas. cucharas

    Preparación:

  • La gelatina se debe poner en una taza y verter en agua. Déjalo que se hinche;
  • La crema amasadora debe colocarse en la nevera durante un par de horas;
  • El cuenco y la corola también deben colocarse en el congelador;
  • Luego coloque el recipiente con crema en agua fría y mezcle con la batidora hasta la masa de aire;
  • Continuando para derribar, vierta polvo de azúcar;
  • Luego vierta lentamente la gelatina;
  • Bata hasta que la crema esté en forma.

    • Vayamos a tus postres favoritos: ¡espera, cariño!

    Postre de frutas con crema batida

    El postre requiere los siguientes componentes:

    • Pera - 1 pieza;
    • 200 gramos de helado de crema;
    • Banana - 1 pieza;
    • Mandarina - 1 pieza;
    • 150 gramos de uvas;
    • Crema Batida.

    Preparación:

  • La fruta debe ser lavada, pelada y pelada;
  • Luego elige los buenos platos;
  • La pera se corta en pedazos y se coloca con una capa en el fondo de los platos;
  • Luego ponte una pera de helado cremoso;
  • Corte el plátano con los círculos y extiéndalo con una capa de helado encima;
  • El mandarín se divide enpedacitos y replanteos desde arriba;
  • Las uvas se cortan y se disponen para el postre;
  • Al final, el postre está decorado con crema batida.

    • Postre de crema batida con fresas y galletas

    Para el postre necesitará los siguientes componentes:

    • Galletas - 3-4 piezas;
    • 1 proteína de huevo de gallina;
    • 200 ml de crema con un contenido de grasa del 30%;
    • Fresas y frambuesas - 150 gramos;
    • Jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara
    • Azúcar en polvo - 100 gramos.

    Preparación:

  • Las galletas deben abrirse a pequeñas migajas;
  • Las fresas se cortan en dos partes y se esparcen en un bol, colocamos las frambuesas y espolvoreamos con polvo de azúcar;
  • Además, la proteína se pesa en una espuma fuerte;
  • Combine la crema con jugo de limón y mezcle con la masa de aire;
  • Luego la crema batida se mezcla con las galletas, con jugo aislado de las bayas y la proteína;
  • Expandir la misa sobre los cremans;
  • En la parte superior decoramos trozos de fresas y frambuesas.

    • Merenga con crema batida

    Para la mercerización se requieren los siguientes componentes:

    • Proteínas de pollo - 4 piezas;
    • Azúcar en polvo - 300 gramos;
    • Crema 30% grasa - 200 ml;
    • 100 ml de leche condensada;
    • Vanilina - 50 gramos;
    • Cerezas frescas o congeladas;
    • Una pizca de sal.

    Preparación:

  • En un bol mezclamos la proteína con sal para formar espuma;
  • Luego agregue lentamente el polvo de azúcar, al mismo tiempo no deje de agitar;
  • Verter en una mezcla de jugo de limón y mezclar hasta lograr picos constantes;
  • Cortamos un círculo de papel pergamino con un diámetro de 20 cm. Luegoextiéndelo hasta el centro de la cubierta y colóquelo con papel de pergamino;
  • Transfiera toda la masa de proteína a una bolsa de confitería con una "rueda dentada" y apriétela alrededor del círculo. En el centro hacemos una profundización;
  • En un horno calentado a 100 grados, ponga el merengue en seco durante 1,5-2 horas;
  • Dejamos el merengue listo por un tiempo en el horno para que se enfríe;
  • Mientras tanto, trituramos la crema a la masa de aire y la mezclamos con leche condensada y vainillina;
  • Luego, póngalos en una bolsa de confitería y, a través de la boquilla, un asterisco que sacamos de la parte superior en forma de rosas;
  • Decoramos el merengue con cerezas dulces.

    • Consejos útiles

    • Use un polvo de azúcar para hacerlo. Si va a usar arena de azúcar, no se disolverá y crujirá sobre sus dientes. Además, el tiempo de golpeo aumentará significativamente;
    • Succionar el azúcar en polvo lentamente;
    • Dispare primero a velocidad lenta durante 2-3 minutos, luego muévase a velocidad rápida;
    • Para reducir la caloricidad de la crema puede agregar mucha leche;
    • Para una variedad de crema, puede agregar una fruta, nueces, chocolate rallado y varios colorantes para alimentos.

    La crema batida cocinada en casa será una excelente decoración de postres de frutas u horneados. Cocinarlos no es tan difícil. Lo principal en este caso es la buena paciencia y la perseverancia. Además, no olvides las reglas, te ayudarán a hacer este delicioso ideal.

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