¿Podría algo más útil y sabroso para el desayuno que una taza de avena recién preparada con leche, frutas y nueces? Ningún otro plato dará tanta energía que no proporcionará una sensación de saciedad hasta la cena.
Aunque la avena se recolecta en el otoño, está disponible en tiendas durante todo el año. Debido a esto, no solo podemos tener el desayuno adecuado, sino también preparar platos interesantes, agregándoles la harina de avena.
Avena: una cultura sin pretensiones que puede crecer donde el trigo y el centeno no se usan. La avena se debe a las peculiaridades del proceso tecnológico de cosecha y procesamiento de granos. Durante la última capa, el grano no se elimina, lo que hace que el producto final sea rico en fibra y vitaminas del grupo B.
¿Qué es una buena papilla?
En la harina de avena, mucha fibra, que proporciona una sensación de saciedad y reduce el riesgo de comer en exceso durante el día. Por lo tanto, un desayuno adecuado le ahorrará el sobrepeso y los problemas de salud asociados con él.
Fibras en la harina de avena tanto que incluso media taza de papilla al día es suficiente para olvidar la violación de la silla y el aumento de la formación de gases. Pero debe tenerse en cuenta que cuanto más pequeños sean los copos de la tortuga o avena, menos fibra habrá en ella. Por lo general, el tamaño del grano se indica en la caja con la papilla. Intenta elegir la avena más grande, es la másFibras y vitaminas.
Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. La fibra soluble absorbe el agua y se vuelve similar al gel, que luego es fermentado por las bacterias. La fibra insoluble no se digiere, sino que simplemente se empuja a través del tracto gastrointestinal, adsorbiendo toxinas y estimulando los intestinos. La avena es líder entre otros cereales por el contenido de fibra soluble en forma de beta-glucano.
Se ha demostrado que la fibra soluble reduce el nivel de lipoproteínas de baja densidad ("colesterol malo") en un 10-15%, reduce la presión arterial y reduce el riesgo de desarrollar catástrofes cardiovasculares.
Una gran cantidad de beta-glucano ralentiza el proceso de liberación de azúcar, que proporciona platos de avena y avena con un índice glucémico bajo. Debido a esto, las personas con diabetes pueden controlar mejor la glucosa en la sangre y realizar la prevención de la resistencia a la insulina.
Contenido bajo en calorías: alrededor de 70 calorías por cada 100 gramos de papilla (en agua, sin aceite y aditivos), por lo que es muy querido por las personas que hacen dieta. Este cereal contiene vitaminas, magnesio, fósforo, cobre, manganeso, zinc, molibdeno, cromo, biotina, fibra y proteínas.
Una dieta alta en fibra ha demostrado su eficacia en la prevención del cáncer de colon. Se cree que al menos 30 gramos de fibra deben consumirse por día, mientras que en nuestra dieta diaria a veces no hay la mitad de esta cantidad.
Tipos de grañones de avena
- harina de avena integral;
- harina de avena molida;
- engrasada (ostra).
Cuanto menos procesado es el grano, más contiene fibra y nutrientes.
Las tiendas ofrecen un amplio surtido de avena de cocción rápida. Las marcas más populares - gachas de cinco minutos. Son muy convenientes para cocinar, pero contienen el grano más procesado y, por lo tanto, la fibra y las vitaminas son mucho menos que en los Hércules dispersos habituales.
¿Qué cocinar de avena?
Considere las opciones para los copos de avena:
- Avena en el agua. Gachas dietéticas y sin sabor. Por lo general, se prescribe a las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal durante la exacerbación aguda. Y la avena en el agua en pequeñas porciones utilizando un innovador tratamiento para las úlceras de estómago, cuando no hay posibilidad de proporcionar asistencia médica adecuada al paciente (por ejemplo, en el bosque).
- Avena en leche o crema. Un plato muy delicioso sale si agrega un poco de frutas secas o una papilla preparada a las frutas, bayas, nueces y aceite picados durante la cocción. En papilla, puede agregar pasta de nuez moscada, jarabes e incluso crema batida.
- Avena sin cocción. Por la noche, vierta una porción de cereales con yogur, kéfir o leche agria, mezcle bien, agregue frutas y nueces, espolvoree con chips de chocolate y coloque en el refrigerador. Por la mañana tendrás un excelente desayuno!
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Cordero con avena. Para aumentar el valor nutricional de la bebida, agregue un poco de avena a su juego favorito de productos. Y recuerda, cuanto más grande es el grano, másbeneficio No te preocupes, la avena se mezcla perfectamente con los cuchillos de Blender. - Hornear con harina de avena. Usted puede tomar la harina de avena terminada, pero usted mismo puede batirse de los copos. Las galletas, los muffins e incluso las galletas son muy sabrosas y saciantes.
¿Se puede dañar la papilla?
Cuándo y por qué no debes comer avena:
- Intolerancia individual;
- enteropatía por gluten (enfermedad celiaca);
- los niveles altos de ácido fítico pueden provocar la absorción de calcio en el estómago;
- con un consumo prolongado y excesivo de papilla (monoediato en harina de avena) puede desarrollar un estreñimiento debido al exceso de fibra insoluble.
Video sobre los beneficios de la harina de avena de la transferencia "Mañana con la provincia"
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