La preparación de un delicioso pastel de repollo en kéfir definitivamente no toma mucho tiempo.La torta consiste en ingredientes naturales, por lo que traerá beneficios para la salud.
Se prepara sin levadura, luz, aire, rendimientos bajos en calorías.
Receta básica
La tecnología de cocción es bastante simple, incluso un chef principiante puede manejarla.
Ingredientes para la preparación de una torta simple con col joven en kéfir:
- Kefir - 200 ml;
- Soda - media cucharadita;
- Huevos de gallina.- 3 piezas;
- Sal, azúcar - media cucharadita;
- Harina de trigo - 160 gramos;
- Repollo joven - 400 gramos;
- El queso es sólido - 100 gramos (quizás más);
- Aceite para crecer.refinado
- Aceite de ciruela.(No más de 20 gramos).
Tiempo aproximado de preparación: 1 hora.
Contenido en calorías de la torta de col - 130 kcal.
Hervir los huevos fríamente y enfriar.El repollo joven pica finamente la sal y la grasa en el aceite hasta que se vuelva suave.Escurrir el jugo de repollo.
Limpie los huevos, pique finamente o frote sobre una rejilla, viértalo en una col.
En un vaso de yogur bajo en grasa, vierta media cucharadita de soda.
En una cacerola pequeña, combine la harina de trigo, el kéfir, el huevo, la sal, agregue un poco de azúcar blanco (mejor marrón) y mezcle con una batidora.
La masa debe corresponder a la consistencia de una crema agria densa.
La forma especial para hornear se lubrica con aceite refinado de aceite de girasol.
Llene la primera mitad de la masa mezclada en la bandeja para hornear (decoración) preparada anteriormente, coloque el relleno sobre la masa, luego la segunda parte de la masa y, desde la parte superior, espolvoree sobre el queso los granos rallados.
Ponga en un horno calentado a 200 grados aproximadamente (dependiendo del tipo de horno) durante 30 a 40 minutos. Luego derrita la mantequilla y lubríquelas suavemente con un pastel ya preparado.
La preparación de la torta debe verificarse con un palillo de madera.
Inmediatamente, el pastel del formulario no debe retirarse, debe permanecer de 5 a 10 minutos.
No es simple, sino que fluye
Este gran pastel de repollo se cocina de una manera estrictamente definida: el repollo se corta finamente, se coloca en un recipiente preparado previamente para hornear, luego se vierte simplemente con una prueba muy rara y viscosa.
El pastel es bueno porque es muy simple. Los productos para tal horneado están casi siempre disponibles en cualquier host.
La masa para esta torta fría se cocina con mayonesa o yogur y muchos otros productos lácteos. La masa se agita rápidamente, la consistencia se asemeja a la crema agria líquida.
Productos requeridos para la preparación:
- Kéfir, mayonesa o crema agria (15%) - 300 ml;
- Margarina cremosa - 70 g;
- Drenar. aceite - 50 g;
- El azúcar es marrón, pero puede ser blanco - 15 g;
- Soda comida - 10 g;
- Huevos de gallina. -3 pcs;
- Harina de trigo - 1,5 tazas;
- Cebollas - 1 pc;
- Comino entero - 1 hl.
- Col (mejor temprano) - 600 gramos;
- ácido cítrico o jugomitades de limon
- Pimienta negra, sal yodada y todo tipo de especias al gusto.
El tiempo de cocción aproximado es de unos 40 minutos.
El contenido calórico de la torta de relleno con repollo es de 135 kcal.
Rellene la cebolla finamente, ase el aceite de freír sobre la mantequilla, pique finamente el repollo, póngalo en una sartén sobre el arco, freír todo junto, agregue sal, comino y pimienta al gusto.
Mata tres huevos en un recipiente hondo, agrega sal, pimienta negra, un poco de azúcar, mátalo con una corola o una batidora. Para cocer al vapor o en un horno de microondas, derrita la margarina, deje que se enfríe, ponga cuidadosamente los huevos en trozos.
Verter en una mezcla de kéfir, mezclar rápidamente. Agregue media cucharadita de ácido cítrico y soda. Desensamblar la harina lentamente, para obtener la masa necesaria en la consistencia.
La forma preparada para hornear debe tomarse con alto (para facilitar su uso) de lado, enjuague con aceite vegetal, vierta la primera parte de la masa líquida - para extender una capa delgada, y extenderla para enfriar el relleno.
Vierta el pastel con el resto de la prueba, de modo que se cubra el relleno. Es necesario hornear a una temperatura que no exceda los 180 grados óptimos durante 35-40 minutos.
Cuando la preparación del plato esté lo suficientemente dorada, debe asegurarse de que esté listo con un palo de madera. Si el pastel está cocido, debe apagar el horno y dejarlo en otro lugar durante 5 a 10 minutos.
Un pastel de una prueba de relleno de kéfir con repollo y carne
Un pastel licuado muy sabroso y rico satisfará incluso a los gourmets. El propietario ama bastante esta receta paraFacilidad de cocción y economía.
Ingredientes necesarios para hornear pasteles en kéfir con col y carne:
- Repollo blanco fresco (joven) - 400 g;
- Huevo de pollo (puedes codorniz, pero 6-8 unidades) - 3 unidades;
- Polvo de pollo (lata y cerdo) - 400 g;
- Kéfir (grosor a discreción del cocinero) - 1 vaso;
- Harina de trigo - 1,5 tazas;
- Mayonesa - 1 vaso;
- Perejil, eneldo, cilantro;
- Soda o destripador de alimentos - 1 hl.
- Aceite de girasol para el ungüento de la forma - un par de cucharas de mesa;
- Mayonesa a partir de 30% de hojas verdes. - 1 taza.
El tiempo de cocción aproximado es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
El contenido calórico del pastel en 100 gramos - 265 kcal.
Pon una olla de agua sobre el fuego. Cortar el repollo, colarlo, tan pronto como hierva el agua, hervir el repollo durante 1 minuto y escurrir el agua. Cortar las verduras frescas.
Freír el pollo picado en aceite vegetal hasta que esté listo, agregar un poco de sal y pimienta. Mezclar la col y los champiñones, rellenar.
Para preparar la masa, necesitas mezclar el kéfir con mayonesa, agregar allí la cucharada de soda y matar el huevo. Tamizar la harina e introducirla gradualmente en la masa, batirla hacia abajo.
Engrase la forma de la torta con aceite vegetal (girasol u oliva), sin dejar que los parches sequen el pergamino.
Vierta una parte de la masa mezclada en un aceite o plato engrasado. Ponga listo y todavía enfríe el relleno. Desde la parte superior hacen la segunda parte de la masa.
Envíe la pieza de trabajo al horno, calentada hasta 180 grados. Horno enuna potencia de unos 30 minutos, no olvide comprobar la disponibilidad en 20 minutos después de enviarla al horno, y si la corteza no está dorada, aumente un poco la temperatura.
Un pastel rápido con caviar de kéfir en un multivarts
Ingredientes necesarios:
- Col - 450-500 g;
- Harina de trigo - 1 vaso;
- Azúcar y sal - alrededor de medio litro de l. - Para la masa en sí, y para el relleno para el gusto;
- Drenar. aceite 82% de grasa - 100 g;
- Paleta o gaseosa rebanada en una masa - 2/3 cucharaditas de cuchara;
- Crema agria (10%) - 250 g;
- Huevos - 3 uds.
El tiempo de cocción completa (según la potencia de la multifunción): 1 hora 20 minutos.
Contenido de calorías - 120 kcal.
Revuelva y cocine con sal de repollo. Mezcle los huevos con la crema agria, agregue la mantequilla ablandada y mezcle hasta lograr una condición homogénea.
Agregue la sal yodada, un poco de azúcar o un sustituto de la masa. Mezclar la harina de trigo con la maquinilla de afeitar y mezclar en la mezcla. Multivark cuidadosamente, sin perder ningún centímetro de la superficie, lubricar con aceite. Vierta la mitad de la masa.
Retire el repollo del líquido, séquelo y transfiéralo al recipiente. Verter una prueba. Coloque el conmutador multivark en la opción "hornear" y déjelo durante 60 minutos. Después de completar el programa, gire el plato y enciéndalo durante otros 20 minutos. Extraer la cocción del molde hasta que se enfríe.
Repostería de repollo con champiñones en multivarts
Ingredientes necesarios para la torta de repollo y champiñones en un multivark:
- Col - 500 g;
- Champiñones frescos (champiñones, champiñones ootros) - 500 g;
- Huevos de gallina. - 3 piezas;
- Mayonesa de 30% de grasa - 5 cucharadas. cucharas
- Queso (9% de grasa): aproximadamente 5 cucharadas. cucharas
- Kéfir (no graso, si la masa es gruesa);
- Harina de trigo - 230 g;
- Destripador - 2 cucharaditas de cuchara;
- Almidón de patata u otra planta: aproximadamente 2 cdas. cucharas
- Sal marina y otras especias neutrales al gusto.
Tiempo aproximado de preparación de tal torta - 1 hora 20 minutos.
Contenido de calorías (aproximadamente) - 170 kcal.
Para el relleno, debe freír el repollo con champiñones, tan pronto como el agua se evapore, el relleno de la torta estará listo.
Queso para mezclar con mayonesa (o crema agria).
Atención: si la masa es gruesa, agregue kéfir, y si no es suficiente, un poco de queso.
Es necesario derribar estos dos productos hasta obtener una masa sin una batidora de lóbulos o una mezcladora.
Agregue el huevo de gallina, ingrese la harina de trigo tamizada con cualquier cuajo (para hacer que la masa se mueva). Sumergir la masa.
Distribuya uniformemente el aceite para un recipiente de múltiples billeteras con un cepillo culinario, vierta una gran parte de la masa, coloque un relleno delicioso para ella y vierta la segunda parte de la masa.
En el modo "hornear" dejar actuar durante 60 minutos. Apague, voltee el plato por el otro lado, cocine por otros 20 minutos.
Finalmente, proponemos ver cómo cocinar un pastel perezoso en base de kéfir con col:
¡Buen provecho!
