El pastel más delicioso: recetas con fotos, calorías, consejos. Recetas culinarias

La hermosa y deliciosa torta es una excelente manera de elevar su estado de ánimo a sus seres queridos. Sin esta delicadeza es difícil imaginar un día de fiesta o un té familiar. Al mismo tiempo, no necesariamente tiene que ser comprado en la tienda.

Un pastel original creado por las propias manos seguramente atraerá a todos. Este es un verdadero hallazgo para todos los que no imaginan sus vidas sin dulces.

La torta no solo debe ser sabrosa, sino también absolutamente inusual.

¿Cuáles son los pasteles más deliciosos

¿Cuál es la mejor torta del mundo? Para cada persona será necesariamente la suya. Hecho de delicado bizcocho, con un queso crema claro, fruta fragante con una gelatina clara, o recogido con manos hábiles de los sutiles pasteles de obleas con maravilloso relleno de chocolate y nueces, usted decide solo por usted.

En cualquier caso, este es un verdadero paraíso para los amantes de los dulces.

Esto no necesariamente tiene que ser una verdadera obra maestra de confitería. Después de todo, cada anfitriona tiene una receta "de marca" para un horneado sabroso y perfumado, cuya preparación a menudo no requiere habilidades especiales o ingredientes especiales.

Incluso puede sorprender a sus invitados preparando un pastel extremadamente delicioso para el que ni siquiera necesitará un horno para cocinar. Tal "pastel sin hornear" es especialmente bueno en el verano cuando no quiere nada "pesado" en absoluto.

Tortas legendarias como Napoleón, Leche de ave, Tarta de queso, Sacher, Esterhazi, Dobosh, Selva Negra, Praga, Kievsky o Danubio. familiar para todos Cada uno de ellos tienesu propia historia de la creación, todos disfrutan de más de una generación de novios.

Pero además, en el arsenal de la cocina de cada mujer, probablemente hay varias recetas de marca para pasteles, cuya creación no podrá presumir de confitería.

Recetas de los pasteles más deliciosos

La creación y el procesamiento de un pastel extremadamente delicioso y hermoso es una tarea difícil incluso para el pastelero más experimentado. Pero al usar recetas comprobadas paso a paso, puede dominar rápidamente los secretos de cocinar no solo los postres caseros simples, sino también las delicias más refinadas.

Una vez que haya dominado algunas recetas refinadas, podrá complacer a sus seres queridos, o con sus propias manos, preparar un postre inusual para una cena romántica con su persona amada.

"Esterhazi" clásico

Esterhazy es merecidamente considerado el postre más refinado de la vieja Europa. Llamado así por el príncipe Esterhazi, se le conoce desde mediados del siglo XIX. Combina el sabor original del "merengy" de almendra, una crema delicada y el esmalte más claro de chocolate blanco.

Curiosamente, la receta para este postre no incluye harina o almidón. La elegante decoración de la firma en forma de una delgada "espiral" de chocolate lo hace reconocible. Este postre puede decorar la rutina secular y, al mismo tiempo, es ideal para cenar con su ser querido.

Será necesario:

5 proteínas de huevo;
1 taza de almendras;
? Vasos de azúcar.

Para la crema:

2 yemas de huevo;
2 cucharadas de azúcar;
150 gramos de mantequilla;
2/3 tazas de leche;
150 gramos de leche condensada;
0.5 cucharada de almidón.

Para decoración:

?Tejas de chocolate blanco;
?Azulejos de chocolate con leche;
Pétalos de almendra -?anteojos
Crema grasa - 80 ml

Tiempo de cocción - 2 horas, contenido de calorías - 431 kcal.

Este delicioso postre se prepara de la siguiente manera:

Las almendras se secan en un horno durante 15 minutos a una temperatura de 100 ° C;

Las nueces secas se trituran en una licuadora para que salgan las migajas pequeñas;

Ponga las proteínas en el refrigerador por un corto tiempo, luego consígalo y bájelo hasta alcanzar un pico sólido,

Sin detener el batidor, agregue azúcar;

Vierta con cuidado la miga de almendra y mezcle con un omóplato de madera en el merengue soplado;

Precaliente el horno a una temperatura de 160 ° C. En una hoja de pergamino, dibuje un círculo del tamaño deseado y póngale el merengue para que salga una torta delgada.Así que prepara 5 pasteles, hornea por 30 minutos;

Retirar del horno y enfriar.Enfríe los pasteles para voltearlos y retire suavemente el pergamino;

Preparar la crema.Para ello, mezcle las yemas de huevo con el azúcar, vierta en una sartén y caliente a fuego lento.Revuelva el almidón, sin interrumpirlo, luego vierta la leche allí;

La mantequilla se mezcla con leche condensada y se tira con una batidora.Añadir la masa a la crema y enfriar;

Recoge un pastel.Para hacer esto, ponga la primera torta en los platos y engrásela con crema, y alterne con pasteles y crema;

Preparar el glaseado.Para ello, se derrite el chocolate blanco y se mezcla con crema yLa capa superior y los lados de la torta salieron a rociar en exceso;

El chocolate con leche se derrite con una cucharada de crema, ponga una masa calmante en una bolsa culinaria. Dibuja una "red" delgada sobre una superficie blanca de un pastel. En los laterales, el pastel está decorado con pétalos de almendra.

Chocolate "Banana Paradise"

¿Cuál de los postres puede considerarse el más refinado y delicioso? Por supuesto, este es un pastel de chocolate fragante. Hay muchas recetas clásicas para este producto.

Por ejemplo, todos los pasteles Sacher, Dobosh o Black Forest son conocidos. La elegante amargura del chocolate negro, la ternura de la leche y el sabor original del chocolate blanco crean una paleta única de sabores.

El chocolate se usa no solo para cocinar glaseado, sino también para cremas delicadas o moussele, así como para el relleno. Por ejemplo, puedes cocinar una fragante torta de chocolate con relleno de plátano.

Para prepararlo, necesitarás:

plátano 3;
1 vaso de azúcar;
1 taza de harina;
150 gramos de mantequilla;
3 huevos;
? Tazas de yogur;
1 cucharada con tapa de cacao;
0.5 cucharadita de la maquinilla de afeitar.

Para la crema:

2 plátanos grandes;
150 gramos de crema grasa;
0.5 tazas de azúcar en polvo;
0.5 tazas de crema agria.

Para decorar la parte superior:

3 plátanos intactos;
2 cucharadas de mantequilla;
80 ml. crema grasienta;
0.5 cucharadas de azúcar en polvo.

Tiempo de cocción - 3 horas, calorías - 300 kcal.

Prepare un pastel para esto:

En un tazón grande mezcle el cacao, la harina, los refrescos y el cuajo;

Los plátanos se trocean en puré de papas, se mezclan con yogur y vainillina;

Agite la mantequilla con azúcar, luego agítela. La proteína se separa de las yemas y luego se pone en un refrigerador. Yemas de huevo preparadas mezcladas con mantequilla;

Agregue el puré de plátano a la mezcla de mantequilla y yema. Luego vierta suavemente en la masa resultante una mezcla seca de harina, cacao y soda, revuelva suavemente;

Recolecte proteínas del refrigerador, agregue sal y bájelas para obtener picos constantes. Luego agrégalos a la masa, mezclándolos suavemente. Calentar el horno a una temperatura de 190 ° C en una fuente para hornear y hornear durante 45 minutos. Retire la galleta que se deja enfriar en la parrilla. Esponja congelada cortada en 4 partes con hilo de cocción

Preparar la crema. Para hacer esto, mezcle la crema con azúcar en polvo, agregue la misma crema agria y la mitad de los trozos de plátano picados;

Recoge un pastel, una crema con crema. Superior mientras se deja libre;

En crema, vierta el polvo de azúcar y cubra esta mezcla con la parte superior y los lados de la torta. 1 plátano cortado en círculos finos y ponerlo encima.

"Campo de fresas"

El verano es una ocasión maravillosa para preparar un pastel de bayas inusual, simple y delicioso. ¿Por qué no preparar una canasta fragante de "fresa" de arena?

Es muy fácil de cocinar, y definitivamente se convertirá en su delicadeza de "marca" a principios del verano. Una combinación de masa de arena crujiente, natillas ligeras y fresas aromáticas no dejaráimpresionar incluso a los más golosos más exigentes.

Este práctico.

150 gramos de mantequilla;
180 gramos de azúcar;
4 huevos;
150 gramos de harina;

Para el relleno:

500 g de fresas;
8 yemas de huevo;
250 ml. leche;
200 gramos de mantequilla;
2 cucharaditas;

Cake Tiempo de preparación - 2 horas, calorías - 200 calorías.

bizcocho preparado es simple:

de mantequilla y el azúcar de la mezcla;

refrigerar proteína;

Añadir las yemas de huevo Mezclar el aceite, la harina tamizada a continuación;

Protein eliminar de la nevera, añadir sal y batir con una espuma sólida;

Protein entrar en la masa y mezclar de nuevo;

calentar el horno a 180 C. se pone la masa en un plato redondo para hornear con altos parachoques, creando un alto "cesta" hornear 45 minutos. Mientras ostudzhuyetsya carrito listo, preparar la crema;

Para las yemas de crema con azúcar y bajar el almidón en blanco "espuma". hervir la leche y se vierte un chorro fino de yemas de espuma;

zahustyty resultante mezcla a fuego lento. Añadir la mantequilla a la misma y fresco;

Fresas, cortado transversalmente en 3 - 4 partes;

Poner la torta. La parte inferior y la pared interior de las fundaciones de arena crema pelusa, ponen la primera capa de fresas. capas alternas de cestas de crema y fresa hasta la parte superior, la última capa debe ser una fresa.

postre sin hornear "fantasía Zephyr"

Con el fin de preparar un delicioso pastel, a veces ni siquiera necesita el horno. Esto es especialmente ciertoEn el verano cuando quieres algo ligero. La opción ideal en este caso será un pastel de malvavisco ligero y delicioso sin hornear. Este es un postre ideal en el caso de que no quiera meterse con la cocción en el mismo calor.

Para prepararlo, será necesario:

Malvaviscos blancos y malvaviscos en glaseado de chocolate - 1 paquete;
Plátanos - 4 piezas;
Naranjas - 3 piezas;
Kiwi - 4 piezas;
Yogur de piña - 1 vaso.

Tiempo total de cocción - 3, 5 horas. Contenido calórico - 150 kcal.

Preparando un pastel:

Malvavisco blanco cortado en 4 partes de ancho, chocolate - por la mitad;

Banana y kiwi pelados y cortados en círculos;

Recoge un pastel. Coloque la primera capa de malvavisco blanco en el plato, extiéndalo con yogur y coloque plátanos;

La segunda capa - malvaviscos blancos y kiwi, la tercera - malvaviscos y naranjas blancos. Cada capa se engrasa con yogurt;

La última capa es mozart en chocolate. Postre de verano sin hornear está listo.

Consejos útiles

La elección del postre correspondiente depende directamente también de la temporada. En el verano, es mejor preferir pasteles ligeros de fruta rellenos con gelatina fragante o soufflé delicado.

Pero en clima frío, el ambiente de un pastel de chocolate o galletas con una capa de crema delicada elevará perfectamente el estado de ánimo.

La "canasta" de fresa se puede preparar con relleno de gelatina en lugar de crema. Para esto, se colocan trozos de bayas en una base preparada y se vierten en una jalea de fresa precocida.

Tenga en cuenta que la torta de EsterhaziDebe comerse inmediatamente, sin dejar que gotee. El pastel cocido es muy deseable para comerlo en la misma noche, de lo contrario el pastel de merengue se suavizará y el sabor de la delicadeza terminada puede echarse a perder.

Lo mismo se aplica a otros postres a base de merengue de proteína con una capa de crema, fruta o bayas.