Las albóndigas con cerezas son un plato de la cocina ucraniana, que durante mucho tiempo ha sido una delicia tradicional en el verano cuando las cerezas cantan. Este plato es familiar para muchos desde la infancia, cuando mamá o abuela hacían albóndigas con cerezas y crema agria regada.
Como recordará, la saliva comienza a fluir de inmediato. Si alguien se olvida o no sabe cómo hacer deliciosos vareniks con cerezas, puede usar las siguientes recetas.
Receta paso a paso para empanadillas de cereza
Ingredientes:
- 400 gramos de harina;
- Un huevo de gallina;
- arena de azúcar - 6 cucharas grandes;
- Medio kilo de cereza fresca;
- Medio vaso de agua;
- Un poco de sal.
Tiempo de cocción - 1 hora.
Valor calorífico - 175.
Cómo cocinar:
Primero, haz una masa. Para hacer esto, la harina llena la superficie del escritorio en forma de una montaña rusa;
En medio de las colinas, hacer un pequeño agujero. Romper el huevo y ponerlo en lo profundo;
Enrolle allí 1 cucharada grande de azúcar y una pizca de sal;
Llenar el agua y amasar la masa. Para empezar, es mejor mezclar con una cuchara, y cuando la mezcla se espesa, mezclamos a mano;
Como resultado, debe salir una masa empinada. Hacemos una pelota con él y nos vamos por un rato, alrededor de media hora;
Ahora proceda a cocinar el relleno. Es deseable limpiar la cereza fresca de las piedras, ya que será algo incómodo comer con las piedras;
Luego, exprima un poco el exceso de líquido y escurra;
Añadir a la cereza 5Cucharas grandes de azúcar y mezcla.La pasta permanente se puede utilizar más.Para ello, la colocamos sobre una mesa previamente rociada con harina, dividida en dos partes;Desde cada parte, sacamos tartas finas y con la ayuda de una pequeña pila o círculos cortados con vidrio.El diámetro de los círculos debe ser de unos 6 cm; 
En medio de una circular ponemos un relleno de cerezas y cuidadosamente hacemos los bordes de la masa uno con el otro.Para hacer vareniks no pegados durante la cocción se puede engrasar con huevos de gallina; 
Ahora veamos cómo y cuánto tiempo se deben cocinar los productos.En un plato ponemos un recipiente con agua, calentamos; 
Cuando el agua comienza a hervir, lanzamos los dumplings allí.Lo hacemos listo.Tan pronto como comienzan a flotar a la superficie, se pueden sacar en un plato;Las albóndigas listas pueden ser rebanadas o mantequilla asada. 
Cerezas congeladas para vareniks
Ingredientes para cocinar:
- 600 gramos de harina;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- 1 taza de kéfir;
- Medio paquete de margarina o mantequilla;
- Cereza congelada - 300 gramos;
- Arena de azúcar - 4 cucharas grandes;
- 1 cucharada pequeña de polvo de almidón;
- Un poco de crema agria;
- Mantequilla Mantequilla.
Cuánto cocinar - 1 hora.
Contenido en calorías - 170.
Proceso de preparación:
Para comenzar, coloque un recipiente con paredes gruesas en la estufa, ponga margarina o mantequilla allí.fundir a un estado líquido;GenialLlene la taza con harina tamizada, en la parte central hacemos una profundización, se vierte un vaso de kéfir;Luego se vertió la margarina derretida;Revuelva y ponga huevos de gallina.Todos los componentes se pesan con una cuchara;
Cuando la mezcla se vuelve espesa y será difícil de mezclar, comenzamos a mezclar a mano;Como resultado, debe dejar una masa empinada, dejándola por 20-30 minutos;Hacemos un relleno.En un bol esparcido cerezo helado sin semillas y descongelar;Cuando esté descongelado, drene el jugo que sobresale;La masa se divide en varias partes, de cada parte alquilaremos una capa delgada;
con una taza o un tazón cortamos tortas redondas;Ponemos la cereza en la parte central de cada pastel, espolvoreamos con azúcar y hacemos el borde entre ellos;Colocamos un recipiente metálico sobre el gas, vertemos agua, vertemos la sal al gusto y calentamos;Tan pronto como el agua comienza a hervir, lanzamos bolas de masa hervida allí y hervimos;Cuando las bolas de masa hervida empiecen a flotar hacia la superficie, significará que están listas;Las bolas de masa hervida listas se extraen con la ayuda de un fideo en una placa plana;Riegue toda la crema agria y sirva sobre la mesa.Songs of Vareniks with Berries
Para la masa que necesitas:
- Un vaso de agua;
- Harina - 600 gramos;
- Aceite vegetal - 1 cuchara grande;
- Arena de azúcar - 1 cuchara pequeña;
- Una pizca de sal.
Para relleno:
- Cereza fresca - medio kilogramo;
- Azúcar - a su discreción.
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Contenido calórico - 150.
Cómohacer:
Primero, hacer una masa.En un recipiente de metal vierta aceite, agua tibia, llene la sal;Poner el recipiente con todos los ingredientes en la estufa y calentar hasta que hierva;En una mezcla hirviendo vierta la mitad de la harina, mezclamos todo rápidamente;Vierta el resto de la harina sobre la superficie de la mesa;Retiramos el recipiente con la mezcla de la placa.Poner todos los ingredientes sobre la harina y amasar la masa;La masa debe salir suave y tener una estructura elástica;Limpiamos la cereza y quitamos todas las piedras.Poner en una taza, exprimir el jugo extra;La masa se divide en varias porciones.De cada porción alquilaremos una torta fina;Cortar un pequeño vaso de pastel;En el centro de cada círculo ponemos la cereza, espolvoreamos con azúcar y hacemos el borde de la torta entre sí.Hacemos asadas empanadillas;Poner al fuego una pinta de agua, agregar sal y calentar;A medida que el agua hierve, comenzamos a lanzar bolas de masa uno por uno;Una vez que los vareniks suben a la superficie del agua, es posible eliminarlo;Albóndigas listas dispuestas en un plato grande y servidas con crema agria o mantequilla.Consejos útiles
- Cortar la harina es mejor para la sopa.Esto ayudará a eliminar el exceso de basura y hará que la harina sea más exuberante;
- Asegúrese de quitar las piedras de cerezo antes de cocinar, de lo contrario, el relleno se echará a perder.Después de todo, no hay nada bueno cuando algunas variedades de albóndigas caen de las cerezas;
- Azúcar parano te arrepientas de las cosas, porque la cereza en sí es muy ácida, así que es mejor ponerle más azúcar;
- Después de preparar las albóndigas, puedes mezclarlas con crema, mantequilla derretida, miel o jugo de cerezas.
Los vareniks con cerezas son bastante inusuales y deliciosos.El ácido cereza les da un sabor original y las bayas en sí adquieren un aroma maravilloso.Se combinan perfectamente con varias salsas dulces, como leche condensada, jarabes, mermelada, crema y mantequilla derretida.Asegúrese de hacer este plato, que atraerá a todos.¡Y los niños están encantados con él y piden más suplementos!
¡Buen provecho!
