Panqueques de hígado y hígado: receta fotográfica paso a paso |Recetas culinarias

El hígado de res es un producto muy útil.Ella es hermosa en cualquier forma.Pero hoy les contaremos sobre un plato muy sabroso de este ingrediente: sobre las empanadas de hígado de ternera.En primer lugar, están dotados de un sabor y aroma muy suave.

Y en segundo lugar, su preparación no le llevará mucho tiempo y esfuerzo.Hemos seleccionado las recetas más interesantes para este plato.Además, tenga algunos consejos sobre cómo cocinar tal comida.

Receta tradicional para hígado de res de hígado

Una versión clásica muy simple de este plato está frente a usted.Para degustar deben venir divinos delicados panqueques.Ningún rastro de amargura será siquiera.Por lo tanto, incluso los niños pequeños que son muy exigentes con la comida los amarán.

Composición:

0.5 kg de hígado de ternera;
Una bombilla;
Un huevo fresco;
15 gramos de crema grasa;
30 gramos de harina de trigo;
30 gramos de aceite de oliva (lata y otro);
Sal;
Especias.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Contenido calórico de la primera porción: 160 kcal.

Progreso:

Lavar el hígado.Cortar todas las venas.Se lo pierdo a través de un molino de carne;

Limpie la bombilla.Desplácese a través de la picadora de carne.Introdúzcalo en la masa hepática;

Espolvoree crema, harina de trigo, huevos de gallina, sal y especias en esta sustancia.Conecta tierno todo;

En un aceite de oliva laminado en caliente, verter una porción de la masa líquida.Para estos fines, use una cuchara de metal pequeña;

Lubrique cada torta en dos minutos en cada lado;

Panqueques terminadosPliegue hacia atrás en la misma sartén debajo de la tapa durante 5 a 7 minutos.

Presente los pasteles preparados en un plato de cerámica grande y hermoso. Se combinan perfectamente con salsa de champiñones y verduras a la plancha.

¡Que tengas una buena comida!

Cómo cocinar tortitas de hígado de res con zanahorias

Nada armoniza tanto con el hígado como las zanahorias comunes. Eso es lo que hemos preparado para ti esta receta. No hay nada complicado en ello. Y para degustar, este trabajo de cocina matará a todos los gourmands por nada.

Composición:

0,5 kg de hígado de ternera;
La mitad de una bombilla;
Dos zanahorias;
Dos dientes de ajo;
100 gramos de harina de trigo;
100 ml de aceite de oliva;
100 gramos de migas de pan;
PC del piso. sales;
PC del piso. especias
Lápiz Soda.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Contenido calórico de la primera porción: 178 kcal.

Progreso:

Pre-tratar el producto de hígado. Retire las partes ásperas;

Cortarlo en trozos pequeños;

En aceite de oliva caliente, freír los cubos de cebolla y zanahorias ralladas hasta obtener un color azulado;

Moler la cebolla, las zanahorias y el hígado en una sustancia homogénea en una picadora de carne;

Introduzca en ella harina de trigo, ajo triturado, sal, especias y soda. Mezcla mimosa;

Coloque los platos con una copa de hígado en el frío media hora antes del espesamiento;

Use una cuchara y manos para formar pasteles originales de esta mezcla;

Antes de freír, triture cada una en las galletas horneadas;

Freír en el caloraceite de oliva durante 4 minutos por cada lado;

Los panqueques preparados son deseables para hervir ligeramente debajo del capó.

Ponga su plato en una hermosa bandeja de vidrio grande.Se combinan perfectamente con la guarnición de alforfón y salsa de champiñones.

¡Que tengas una buena comida!

Pasteles de hígado de res con copos de avena: receta paso a paso

Una variación de este plato es muy interesante para usted.Sorprende a tu hogar.Después de la cena, no habrá rastro de este plato.

Composición:

1 kg de hígado de res;
Un vaso de avena (copos);
Crema (para marinar);
Un manojo de cilantro fresco;
Sal;
Especias.

Duración: media hora.

Contenido calórico de la primera porción: 163 kcal.

Progreso:

Enjuague, retire las partículas rugosas del hígado.Colóquelo durante 30 minutos en crema líquida para marinar;

Después de este tiempo, retíralo de la crema.Moler la picadora de carne hasta homogeneidad;

Introduzca avena, sal, especias y tomates picados en esta sustancia.Mezcla de manivela;

Deje que se enfríe un poco en la nevera;

Con las manos mojadas, haga pequeños pasteles;

Asar cada uno sobre el aceite de oliva caliente por ambos lados durante 3 minutos;

Al final de la cocción, cocine las migas debajo de la tapa durante 7 minutos.

Servir en una mesa en un hermoso plato.En el plato de acompañamiento hay buenas verduras hervidas y salsa de mayonesa.

¡Que tengas una buena comida!

Panqueques de carne de hígado con maná

Esta receta también se refiere a los clásicos del género.La comida sale suave yadios Se ve muy bien en cualquier mesa. Sus invitados estarán encantados. Bueno, estás esperando un tremendo éxito, como una bella amante.

Composición:

0,5 kg de hígado de un ternero joven;
Una bombilla;
La tercera parte de un vaso de manka;
2 huevos;
La mitad de un limón;
Aceite de oliva;
Sal;
Especias.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Contenido calórico de la primera porción: 147 kcal.

Progreso a su vez:

Cortar cebollas pequeñas y freírlas en aceite de oliva tostado hasta obtener un color azulado;

Hacer estiércol en agua con un poco de sal. Compruebe que no vaya denso;

Retire el hígado de las películas gruesas y muela en una picadora de carne con cebolla frita;

Agregue a la masa líquida huevos de pollo, papilla de maná, media jugo de limón, sal y especias. Mezcla todo con ternura;

Retirar hasta que espese hasta que esté frío;

Con las manos mojadas, haga pequeñas chuletas y envíenlas a una sartén caliente con aceite de oliva. Freír 4 minutos por ambos lados.

Presentar la obra maestra preparada con guarnición de puré de papas.

¡Ten una comida para ti!

Tamiz de tortitas de hígado y papa

El complemento perfecto para cualquier mesa festiva serán estas vainas. Sorprende a tus invitados con este sabroso y nutritivo platillo.

Composición:

0,5 kg de hígado de ternera;
100 ml de crema grasa;
30 gramos de almidón;
Dos huevos de gallina;
3 papas;
Bombilla;
2 ud. moscatel
aceite de oliva;
Sal;
Especias.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Contenido calórico de la primera porción: 125 kcal.

Progreso:

Tratar el hígado eliminando todas las venas y la película del mismo.Triturar la picadora de carne;

Cortar las cebollas y también molerlas en una picadora de carne;

Las papas cocinadas en guisantes son frecuentes y tres en un rallador grande;

Poner en una mezcla de hígado papas ralladas, huevos de gallina, almidón y crema.Mezcla de manivela;

Sazone la sustancia resultante con sal, especias y nuez moscada.Mezcla valientemente todo;

Ponga en un refrigerador hasta que espese;

Gachas tostadas picadas, fritas en porciones, sobre el aceite de oliva caliente (durante 3 minutos por ambos lados);

Asegúrese de rociar las chuletas debajo de la tapa durante 5 minutos.

Sirve tu obra maestra en una mesa en un hermoso plato de cerámica blanca.Para adornar, buenas verduras cocinadas a la parrilla.

¡Que tengas una buena comida!

Consejos útiles

El hígado de res es un ingrediente muy adictivo.Al cocinar este plato, puede encontrar algunos problemas.Para evitarlos, siga nuestros consejos:

Para la base de este plato, use solo producto de hígado fresco.Sin escarcha
Retire con cuidado todas las venas y la película de la misma;
Prematuro este ingrediente en leche, crema, crema agria o mayonesa.Entonces tu plato no resultará amargo;
Al comprar, preste atención a la calidad del hígado de res.Es deseable comprar estos despojos de un animal joven.

Siguiendo nuestros consejos, puedes preparar fácilmente un plato divino. Mima tu hogar con este útil y delicioso plato. ¡Armado con nuestras recetas y consejos prácticos, su menú nunca está cansado de la monotonía!

¡Buen provecho!