Pasta De Mariscos En Salsa Cremosa: Recetas Paso A Paso

Tradicionalmente, la pasta se adhiere firmemente a nuestra mesa como plato principal con guarnición. "Pasta" significa "harina mezclada con salsa".

Clásicamente, está hecho de harina de variedades duras de trigo y agua. Se sirve con carne y mariscos, espolvoreado con queso parmesano, verdes.

La etapa de preparación ideal se llama traducida del italiano: "hasta los dientes". Las principales ventajas del plato son la facilidad de cocción en cuestión de minutos.

Los tipos de pasta incluyen: canelones, conchilias, porcelana, fetuchcins, fusilli, linguins, oros, foie gras, talliatalla y muchas otras formas y colores diferentes.

La historia de la aparición de alimentos está envuelta en un misterio. Se cree que la primera mención de "la harina y el agua sumergida en agua de mar fue hecha por Cicerón, un antiguo poeta romano.

Los italianos consideran este hecho no controvertido como muy celoso, considerando la pasta como su plato eterno. Pero ambos y otros tienen razón en uno: es un plato verdaderamente maravilloso que tiene un sabor maravilloso debido a los componentes adicionales, todo tipo de salsas.

Considere las variaciones más famosas de pasta de pasta con mariscos en detalle.

Pastas de marisco tradicionales en salsa cremosa

Incluso la pasta más cualitativa debe poder cocinar adecuadamente. Esta opción será apreciada por personas ocupadas, que tienen un tiempo desastrosamente corto para cocinar obras maestras culinarias.

Al menos 8 minutos (como se indica en un paquete de espaguetis clásicos) tendrá que comer en la mesa. Durante el tiempo que prepare la pasta, tendrá tiempo para abrir la lata de exóticos.Un cóctel de mariscos y una cálida salsa de crema.

Entonces, registra los ingredientes que necesitas en 4 porciones:

400 gramos de pasta;
400 gramos de cóctel de mar (camarones, mejillones, tentáculos de calamar);
Un vaso de crema baja en grasa al 10%;
2-3 ajo ajo;
Bombilla pequeña "Shalot";
Aceite de oliva;
Especias - albahaca, nuez moscada;
Sal (rosa del Himalaya en el ideal).

Considere la posibilidad de cocinar la salsa a la baja, hasta que hayan puesto una olla con agua en la estufa:

Moler el bulbo y los trozos de ajo;

Salsa ligera a un agradable aroma ligero sobre el aceite de oliva;

Agregue la crema, la resina y las especias a la sartén y caliente hasta que hierva;

En agua hirviendo, pegue la pasta, tratando de no romper las pajitas frágiles, cocine un intervalo de tiempo estrictamente definido;

En una salsa hirviendo ponemos mariscos y calentamos un poco más;

Escurrir la pasta y transferirla a una cacerola con una salsa, revuelva suavemente;

Coloque la pasta con la salsa en los platos para servir, espolvoree con albahaca fresca.

Se terminó la descripción de la preparación de pasta de pasta con mariscos en salsa de crema. ¡Buen provecho!

Tenga en cuenta que la receta del video a continuación es un gran plato:

Tallarines En Salsa De Tomate Cremoso

El secreto de este plato es un cóctel de mariscos de alta calidad bien elegido.

Los mejillones son un sabor especial, así que no descuides este ingrediente y obtendrás un gran plato para una fiesta festiva oMenú diario. Sin embargo, estar preparados para manejar su lavado, requieren un cuidadoso trabajo preparatorio.

Para 4 porciones grandes necesitaremos:

Un paquete de tacillate (un promedio de 400-450 gramos);
400 gramos de mezcla de mariscos;
2 tomates grandes o una botella de tomates en su propio jugo;
Aceite de oliva prensado en frío extra virgen: un par de cucharas de mesa;
Ajo al gusto;
Medias piezas de crema grasa (20%);
Albahaca fresca o orégano seco, sal marina, pimienta molida.

Paso a paso, cocinar pasta con mariscos en crema y salsa de tomate:

Pon la sartén al fuego y fríe el ajo picado para que quede transparente, intenta no exagerar, de lo contrario la mantequilla quedará amarga;

Los mariscos se descongelan, se lavan bajo una gran cantidad de agua corriente, prestamos especial atención a los mejillones;

Untar un cóctel de mar en una sartén con ajo;

Ponga los tomates en agua hirviendo, córtelos en cruz, sin pelar (si son latas de latas, simplemente abierto);

Coloque los tomates en una sartén y guise, revolviendo periódicamente, durante 3 minutos;

Agregue crema a la salsa de tomate en el último turno y caliente la masa (pero no hierva, de lo contrario, ¡la crema puede girar!);

Varimo macarrones marcados en forma discontinua (por regla general, 8-11 minutos desde el momento de la ebullición);

Las pastas hervidas se transfieren a una cacerola en salsa cremosa de tomate con gusanos de mar;

Mezclar con una cuchara especial para pegar y distribuir en porciones.platos para servir en una mesa festiva;

Desde la parte superior, espolvorear con albahaca fresca o orégano seco, melimo en un plato de pimienta negro.

Ofrecemos una variante de preparación de la saladella en crema y salsa de tomate solo con camarones:

Fetuccino con mariscos y queso

Los italianos prefieren todos los demás platos de pasta de crema a las diferentes salsas. Esta receta es una de las muchas variaciones del plato, y se usa para hacer fettuccines. Esta es una pasta similar a nuestros fideos.

Los camarones se mezclan perfectamente con salsa cremosa y queso. Puede servir platos con vino blanco, como es habitual en Italia.

Cantidad requerida de ingredientes para 4-6 porciones:

Envasado de Fettuccino;
400 gramos de langostinos tigre;
3-4 ajo ajo;
Lyme;
? Vasos de vino blanco;
Un vaso de crema baja en grasa - 10%;
Parmesano para las cenizas;
2 céntimos. l aceite vegetal;
Una mezcla de pimientos y sal - al gusto.

Bueno, ahora vamos a hablar sobre cómo cocinar este maravilloso plato. Comenzamos el proceso de preparación de camarón:

Si ha congelado los camarones tigre: sáquelos del congelador con anticipación y desconéctelos a temperatura ambiente, esta es la manera perfecta de descongelar los alimentos del mar.

Desactivar los camarones congelados de los intestinos y la cáscara, eliminar la vena espinal;

Espolvoree jugo de limón y deje la marinada durante una hora;

Envuelva la pasta con el tipo indicado en la etiqueta;

Tirar en un colador (dejando una pequeña cantidad de líquido paraajustando el grosor de la salsa);

En una sartén profunda (preferiblemente una cacerola) agregue un poco de aceite y ase el ajo, revolviendo continuamente, hasta la transparencia;

Verter el vino blanco, luego la crema, espolvorear con especias;

Revuelva la salsa para espesar durante 5-7 minutos;

Y solo en esta etapa descansa la cremosa salsa de camarón;

Camarones tibios a un color rosa característico (2-3 minutos);

Coloque en los platos una pasta, vierta suavemente la salsa con la parte superior, coloque los camarones;

Limpie el queso parmesano con un rallador especial directamente en los platos;

El plato tiene un sabor increíble, si se vierte un poco de una vaina de limón, que hemos dejado de la marinada para camarones.

¡Llama a todos a la mesa y disfruta!

Pasta negra en tu escritorio

Este plato está hecho de espaguetis especiales de color negro, llamados "Neri". El extraordinario color de los espaguetis se obtiene al agregar un colorante natural para alimentos: la tinta de sepia.

Si quieres algo exótico, prueba este plato, cuanto más se cocina, simplemente como la pasta común. Todo el secreto del éxito está en la salsa de mariscos y crema.

Necesitamos:

Paquete "Neri" (estándar 400-450 gramos);
Filete de salmón y una mezcla de productos marinos (camarones, calamares, pulpos);
Tomates cherry - una ramita;
150 ml de buen vino blanco para la salsa;
Crema grasa 22%;
mantequilla - 50 gramos;
Harina - 1 cucharada;
Limón y caviar rojo para decorar.

examinemosInstrucciones paso a paso para cocinar pasta negra con mariscos en salsa de crema:

En primer lugar, preparamos una salsa: para este propósito, en una sartén con bordes altos para derretir la mantequilla, freír una cucharada de harina en la misma, diluirla con crema, revolviendo bien, de modo que no haya grumos, agregar vino, cera para evaporar el alcohol y espesar;

Freír por separado el salmón y el cóctel de mar, mezclar la salsa con los mariscos;

Hacemos una pasta negra hasta que esté lista;

En las porciones profundas, coloque Neri, haciendo una generosa salsa cremosa, extienda el pescado y el cóctel de mar;

Decorar con caviar rojo, rodajas de limón y mitades de tomates cherry.

Veamos otra receta en video de pasta negra con camarones:

Consejos para hacer un plato delicioso:

El secreto más importante de los espaguetis bien cocinados: platos grandes, no seas perezoso y obtén la cacerola más grande de la estantería. Cuente de esta manera: 100 gramos de producto seco: un litro de agua;

Verifique el grado de preparación de la siguiente manera: retire una tira y divídala a la mitad si puede ver una tira blanca delgada en el medio: su espagueti al dente, es decir, puede quitarlo;

Trate de no congelar demasiado los mariscos, de lo contrario, la proteína contenida en ellos se reducirá y se volverá rígida y gomosa;

Para no pegar la pasta: vierta agua hirviendo en una cucharada de aceite vegetal, los espaguetis serán suaves, brillantes y no se pegarán;

Si quieres obtener autentico autenticoplato - cocinar la salsa exclusivamente sobre aceite de oliva;

Es mejor calentar la crema pero no hervir, de lo contrario se pueden doblar (especialmente en combinación con los tomates);

Nunca enjuague los espaguetis después de cocinarlos (como han hecho tradicionalmente nuestras abuelas), se pegarán instantáneamente y el sabor del plato se perderá irremediablemente;

Nunca se preocupe por el grado de inferioridad, la pasta "vendrá" en una sartén con salsa picante, si la suelda completamente, luego, cuando entra en contacto con la salsa, la pasta estará demasiado cubierta;

Tome una pasta a la vez, no caliente al día siguiente, y sentirá el sabor de este plato italiano. ¡Ten un buen comer de este plato increíblemente delicioso!