Rin: es un vegetal útil, que se utiliza a menudo en la preparación de varios platos.Sorprendentemente, solo se usan tallos o ruibarbo en los alimentos.Pero las hojas no se pueden comer porque se consideran venenosas debido al alto contenido de ácido oxálico.
Los tallos de ruibarbo se pueden agregar a las sopas, ensaladas, borscht.En platos dulces - jalea, mermelada, compotas, mermelada.¿Y qué deliciosos pasteles vienen de un relleno de ruibarbo dulce.Habiendo probado una vez, nunca olvidarás el sabor.
Por lo tanto, vale la pena aprender a cocinar pasteles con este relleno y mimar constantemente con sus familiares.Considera las recetas para cocinar estas delicias.
Pastel clásico con ruibarbo
Necesitaremos lo siguiente:
- Harina de trigo: medio vaso;
- Un trozo de mantequilla 150 gramos;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Azúcar-arena - 150 gramos;
- Medio kilogramo de ruibarbo;
- Una cucharadita de canela;
- Una pizca de sal.
Cómo hacerlo:
La harina debe verterse en una taza o tabla;Cortamos la mantequilla en cubos pequeños o la frotamos con un rallador grande.Lo ponemos en harina;Luego vierta 2 cucharadas grandes de azúcar y agregue sal;Mezcle bien todos los ingredientes y deje una mezcla desmenuzablemente seca;Un huevo roto y agregar a los ingredientes secos.Mezclar la masa suave.Si el huevo de repente resulta ser pequeño y no será suficiente, entonces puedes echar un poco de agua tibia en la masa;Después de mezclar, poner la masa en un lugar frío durante una hora minutos paraenfriamientoNo olvides envolverlo en una película de celofán;Mientras se enfría, hacemos el relleno.Los tallos de ruibarbo se limpian de cáscara;Luego córtalos en cubos medianos;Póngalos en un tazón, espolvoree con canela y arena azucarada.Nos mezclamos bien;2/3 de la masa enfriada se enrolla con una capa y se pone en una bandeja para hornear.Las tablas deben ser altas;Luego llene el relleno y extiéndalo uniformemente;Limpie la masa con un rallador y colóquela sobre el pastel;Coloque el molde en un horno caliente hasta 200 grados y deje cocer durante unos 30 minutos;Después de eso, retire el pastel, enfríelo, sáquelo en un plato plano y corte los trozos.Pastel con ruibarbo y fresas
Componentes de la masa:
- Una rebanada de mantequilla en 100 gramos;
- Un huevo de gallina;
- Media taza de arena de azúcar;
- 100 ml de crema agria o crema;
- Harina - 300 gramos.
Para rellenar:
- 150 gramos de tallos del ruibarbo;
- Arena de azúcar - 4 cucharas grandes;
- Fresas frescas - 150 gramos;
- 2 cucharas grandes de polvo de almidón;
- 2 cucharadas.cucharas de pan rallado.
Cómo preparar:
Una rebanada de mantequilla se debe ablandar a temperatura ambiente o poner en un microondas durante unos minutos;Coloque el aceite ablandado en un recipiente y agregue los huevos de gallina, la crema agria y la arena azucarada.Todos mezclamos el mezclador a una mezcla homogénea;Luego, en pequeñas porciones, llene la harina allí, mezclemasa suave y delicada;Un par de minutos lo pusimos y lo pusimos en una bolsa de plástico.Poner en un lugar frío durante 2 horas;En este momento, hacemos el llenado.Las fresas se lavan, se secan y se vierten en una licuadora.Destrúyelo en trozos pequeños;Luego agregue 2 cucharadas de azúcar a las fresas y mezcle nuevamente;Los tallos de un ruibarbo están limpios de la piel y cortados en trozos pequeños;Luego nos dormimos con azúcar y dejamos reposar durante 30-40 minutos;Retiramos la masa enfriada del refrigerador y la dividimos en 2 porciones.Una parte rodaremos una capa delgada y nos extenderemos en una forma, haremos tablas altas;Mezclar el rowan y las fresas, esparcirlas en un recipiente metálico, agregar el almidón en polvo y mezclar bien;Coloque el relleno en la estufa y cocine por 5 minutos;Agregue la masa en forma de pan rallado panier y separe el relleno;El resto de la masa se enrolla en una capa delgada y se corta en pequeñas tiras;Coloque las tiras en la parte superior del pastel, presione suavemente hacia los lados;Coloque el molde en un horno calentado a 220 grados y hornee durante media hora;Listo para cortar el pastel en cuadrados pequeños y servir con helado.Torta de alforfón con ruibarbo
Componentes de la masa:
- 250 ml de kéfir;
- 3 huevos de gallina;
- Medio kilogramo de harina;
- 250 gramos de azúcar.
Para llenar:
- 2 huevos;
- 250 ml de crema agria o crema grasa;
- 150 gramos de azúcar.
Para relleno:
- Rutenio - 300 gramos;
- 2 cucharadas grandes de arena azucarada;
- 20 gramoscanela
Cómo hacerlo:
Para comenzar a mezclar la masa. En el tazón, esparza los huevos, vierta el azúcar en ellos y frote bien la mezcla con la batidora hasta que el azúcar se disipe completamente. Debe haber una masa exuberante;
Luego, en la mezcla, vierta el kéfir y revuelva suavemente hasta homogeneidad;
Rellene pequeñas porciones de harina y revuelva, rompa completamente los pechos;
Una bandeja para hornear con una bandeja para hornear o grasa con aceite vegetal;
Luego vierta la masa de kéfir líquido en la forma;
Luego preparar el relleno. Los tallos del ruibarbo están limpios de la piel y cortados por trozos medianos;
Luego, coloque las piezas de la capa de ruibarbo sobre la masa líquida, espolvoréela con azúcar y canela;
Llénalo. En un bol rompemos los huevos de gallina, añadimos allí crema agria o crema y rellenamos la arena de azúcar;
Trituramos todos los ingredientes con un mezclador a un estado homogéneo;
Verter el relleno sobre el pastel;
Coloque el molde en un horno calentado a 180 grados y deje cocer 40-50 minutos;
El pastel terminado primero debe enfriarse, y luego puede retirarse del molde.
Pastel con ruibarbo y cerezas
Productos:
- Envasado de hojaldre;
- Medio kilogramo de tallos de ruibarbo;
- 450 gramos de cerezas frescas, sin pelar;
- 350 gramos de azúcar;
- 3 cucharadas grandes de tapioca;
- Envasado de vainillina;
- Un poco de colorante rojo.
Receta:
Se requiere masa de hojacongelar y enrollar en 2 capas finas debajo del tamaño del molde para hornear;Los tallos de un ruibarbo deben enjuagarse bien, pelarse y cortarse en cubos pequeños;La cereza se lava con agua fría, limpiamos todas las semillas;En un tazón esparce cubos de ruibarbo y cerezas purificadas;Agregue azúcar y tapioku allí.En lugar de tapioca, puedes usar almidón de maíz y papa;Todos los ingredientes se mezclan completamente y se insisten a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas;Deco lubrique con aceite vegetal y ponga allí una capa de hojaldre;Luego ponga un relleno de cerezas y ruibarbo, distribúyalo uniformemente;Cubrir toda la segunda capa.Presionamos los bordes a los lados del pastel.En la superficie hacemos unos pinchazos con un cuchillo;El horno debe calentarse a 200-220 grados.En el armario ya calentado, poner una forma;Hornear el pastel unos 45-50 minutos;Los minutos a los 15 minutos de la preparación de la temperatura deberán reducirse, y la parte superior de la torta se cubre con papel de aluminio para que no se queme;Sacamos el horneado terminado, lo enfriamos, lo colocamos en un plato y lo cortamos en trozos.Empanadas con ruibarbo: es una pasta muy sabrosa y bastante inusual.Revina le dará un aroma agradable y un gran sabor con acidez.Además, se puede combinar con diferentes frutas, bayas, crema agria y mermelada.Esta pasta es ideal para el té, el café, los jugos y otras bebidas dulces.Incluso se puede cocinar en las vacaciones para los huéspedes.
Si aún no sabes cómo hacerlo,Asegúrese de conservar estas recetas y prepare cualquiera de ellas.
