Limpie las papas, el calabacín, las zanahorias y las cebollas.
Prepare una cacerola pequeña, vierta aceite vegetal, freír con cebolla picada y ajo molido. Luego coloque las patatas cortadas, el calabacín y las zanahorias.
Agitar durante unos 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Luego vierta el caldo, nuevamente ponga a hervir las verduras. En un recipiente aparte de crema, calentar.
Luego agregue el caldo de las verduras, se necesitará más tarde. Las verduras cuidadosamente derribar con una licuadora, hasta que se haga el puré.
En un puré de verduras, vierta la crema caliente y agregue el caldo a la consistencia deseada. En toda la masa se calienta a fuego lento y se agita constantemente.
Ya está lista la sopa de puré de papas, retire la sartén del fuego y déjela reposar un poco, mientras prepara los picatostes (para esto, corte el pan y fríalo en una sartén seca).
