Ingredientes
- 3 kg de tomates maduros
- 3 bombillas
- 20 g de sal
- 50 g de azúcar
- 4 granos de mostaza
- 4 guisantes de pimienta
- 4 piezas de diente seco
- cucharadita de pimienta roja molida
Método de preparación
- Enjuagar los tomates, cortar en rodajas. Los tomates se calientan en una cacerola debajo de una tapa a fuego lento, y los tomates al vapor se limpian a través de un tamiz.
- Picar la cebolla y la mostaza, añadir a los tomates limpiados.
- Además, caliente la masa a fuego lento, antes de que no cuente con 1/3 del volumen.
- Añadir el azúcar, la sal y las especias. Cocinar con especias durante 10 minutos.
- La pasta lista se pulveriza en latas, se pasteuriza a una temperatura de 90 grados.
