El queso es rico en proteínas y vitaminas, e incluso después del tratamiento térmico de los alimentos no pierde su utilidad. El uso de queso ayudará a fortalecer el sistema nervioso y el esqueleto óseo, debido a la gran cantidad de calcio, magnesio y fósforo.
La masa de queso es fácil de preparar y le permite diversificar el menú con una variedad de pasteles dulces y pasteles nutritivos.
Masa de queso universal para cualquier cocción
Habiendo aprendido a cocinar esta masa, será posible hornear fácilmente diferentes pasteles con una base deliciosa, incluyendo pasteles de aire. Se prepara rápidamente y todos los productos suelen estar disponibles en la cocina.
Productos requeridos:
- Harina - 350 g;
- Queso sin grasa - 1,5 paquetes;
- mantequilla - 1 paquete;
- Sal.
Mezcle la masa: agregue el queso finamente molido a la mantequilla derretida y la sal, tratando de probar. A esta mezcla se le deben agregar partes de la harina, evitando constantemente la pieza de trabajo. Condición ideal de la masa: cuando está blanda, pero no se adhiere a las manos.
La mezcla resultante debe estar fría, y luego puede cocinarse. Hornear sobre esta base será beneficioso para el cuerpo, ya que no hay azúcar en la prueba y el queso no contiene grasa.
Esta base de queso es universal: desde allí puede cocinar pasteles abiertos y cerrados, pizza dulce, galletas, panecillos, pasteles de queso y triángulos dulces.
Pastel de queso
En este pastel, el sabor del queso casi no se siente debido a los dulces de manzanas. La masa de queso en sí es fácil de preparar, resulta crujiente y fragante.
Ingredientes:
- Queso- 300 g;
- Crema agria - 100 g;
- Harina - 250 g;
- 3 manzanas medianas;
- 3 huevos;
- Azúcar - 150 g;
- Mantequilla.
En un recipiente, mezcle el azúcar con la crema agria y el queso, mezclando la mezcla con un mezclador hasta obtener homogeneidad.
Agregue el huevo y la harina a la mezcla, agite nuevamente.
Y luego, con las manos limpias, amasar la masa, recogiéndola en una sola bola.
La mantequilla debe engrasar la masa (y la parte inferior, y toda la altura de los lados), y así poner la masa para que quede una capa uniforme. Limpia las manzanas de las semillas y córtalas en rodajas finas.
Coloque la tarta de manzana en la tarta (puede hacerlo en varias capas) y espolvoree con azúcar a fondo.
Ponga el plato en un horno caliente. La torta se cuece durante 40 minutos a una temperatura de 180ºC.
Se agregará una solución deliciosa y original a las bayas de manzana. Lo más original de este pastel serán los arándanos, los arándanos y las cerezas. En la temporada de invierno se pueden utilizar bayas congeladas.
Pastel de repollo de masa de levadura y queso
La torta casera de repollo es ideal tanto para el desayuno diario como para la mesa festiva. Un pastel, hermoso por fuera y delicadamente jugoso por dentro, definitivamente se incluirá en la lista de platos favoritos. En esta receta para él, usaremos masa de levadura de queso como base.
Ingredientes:
- Harina - 500 g;
- Leche sin grasa - 250 ml;
- Queso - 250 g;
- mantequilla - 100 g;
- 2 yemas de huevo;
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Levadura fresca - 15 g;
- Col - la mitad del cuco;
- 2 bombillas;
- Sal - 0.5 cucharaditas.
En agua tibia y dulce, diluya la levadura; revuélvala cuidadosamente para que no quede grumos en el agua.Por lo general, la levadura comienza a "burbujear" en unos pocos minutos.Añadir a la mezcla de levadura la leche y la mantequilla, la sal, el azúcar, el queso, las yemas y la harina.
Es necesario continuar amasando la masa hasta que deje de adherirse a las manos, luego cubra con una toalla y manténgala en el calor.
Prepare el relleno: corte finamente los trozos de cebolla del repollo.Freír un poco de cebolla en un fuego pequeño, luego agregar la col y guisar bajo la tapa hasta que la col se suavice.
La masa de queso se corta en dos mitades y cada una hierve, de modo que el grosor en el extremo no es más de 5 mm. Una mitad se coloca en el plato, luego se lleva el relleno y la parte superior de la segunda capa de masa.Ahora es necesario atar las mitades de la masa, zaschepiv alrededor del círculo del pastel.
Precaliente el horno, ponga allí un pastel de repollo y deje que se cocine hasta que la parte superior esté asada (unos 40 minutos).
Se pueden cambiar los tipos de rellenos.Por ejemplo, en lugar de repollo fresco, agregue jugo de limón o agregue champiñones y trocitos de cerdo.
Pastel de queso de masa de pastelería
El pastel se prepara fácilmente, ya que la masa de masa se amasa en unos minutos e incluso vendrá de azafatas inexpertas.Los productos de tarta de queso son baratos, pero el sabor de la tarta será mejor almacenado.
Productos necesarios:
- Queso - 500 g;
- Margarina - 1 paquete;
- Azúcar - 1,5 vasos;
- Harina - 2,5 tazas;
- Huevos - 4 piezas;
- Mantequilla.
Para la consistencia arenosa de la base, la margarina es mejor frotarla en un rallador. Agregue azúcar y harina, luego interfiera con la homogeneidad y retire la masa para que caiga en el frío.
Relleno: el queso debe ser ranurado con cuidado, agregar los huevos y un vaso de azúcar. Mezclar la mezcla hasta que la textura de relleno esté cerca de la crema agria líquida.
Coloque una alfombra de cocción en el plato y coloque una masa (deje unas cucharadas). Luego, distribuidos uniformemente a lo largo de la torta, colocar el relleno. Desde arriba, espolvorea el pastel con el resto de la prueba. La tarta se cuece durante aproximadamente una hora. La preparación se verifica con un palillo de dientes; cuando la masa deja de adherirse, el pastel es el momento de conseguirlo.
Cortando el pastel en pequeños cuadrados, puedes comerlo como una galleta para el té.
Pastel sobre una levadura con relleno de queso
La preparación de este pastel requiere un poco de habilidad. Además de mezclar la masa de levadura, tendrás que dominar el proceso de decoración de la tarta.
Ingredientes:
- Harina - 600 g;
- Leche - 300 ml;
- Levadura seca - 2.5 ppm;
- 4 huevos;
- Azúcar - 1,5 vasos;
- Queso - 250 g;
- Crema agria - 3 cucharadas. l
En la leche caliente, es necesario verter levadura y una cucharada de azúcar, revolver y dejar que la mezcla se elabore ligeramente. Batimos los huevos, añadimos un vaso de azúcar, harina y mezcla de levadura. La masa terminada, cubierta con una toalla, debe permanecer en un lugar oscuro durante varias horas.
Para el relleno de queso, se mezclan la crema agria y el azúcar yBate la batidora hasta que desaparezcan todos los bultos.
34 La prueba debe extenderse en forma de cubierta.El grosor de la masa renderizada debe ser de al menos un centímetro, y debe ser suficiente no solo para la parte inferior de la forma, sino también para los lados altos.Ponga la masa en la hoja engrasada y llénela con ella.
La masa se desliza en una salchicha y se corta en seis pedazos.Cada pieza está desplegada de modo que su longitud se corresponde con el tamaño de la cubierta.Las tiras obtenidas en la parte superior cubren el pastel, de modo que la rejilla comestible salió.Los extremos de las rayas deben estar bien ajustados con los lados.Un huevo debe ser golpeado y un pincel culinario para mancharlos con toda la superficie del pastel, para que resulte más rosado.
La torta se cuece al horno durante 40 minutos a una temperatura promedio.Debido a la rejilla comestible, el relleno estará bien cocido.
Una solución excelente sería agregar bayas y frutas al relleno.Se trituran y se mezclan con el relleno del pastel, por lo que el plato se volverá más fragante y suave.
Consejos útiles
Cocinar deliciosos productos de queso no requiere experiencia culinaria, pero los principiantes tienen preguntas:
- ¿Se puede cocinar tocino con queso añejo?En la masa puede agregar queso, no la primera frescura, el sabor no será peor y el producto lácteo no tendrá que tirarse;
- ¿Qué hacer si el queso está seco y la receta requiere algo suave?Necesitas girarlo en una picadora de carne o pasarla por un colador pequeño.
Mientras cocina platos de queso, puede hacer la voluntad de fantasía: el queso se vuelve más sabroso en combinación con muchos productos: puede serRelleno vegetal de carnes, frutas, bayas. El ingrediente sabroso para hornear será queso, verduras, nueces, frutas secas, frutas confitadas y mermelada.
Conclusión
Al hacer la cocción con queso, es necesario recordar reglas simples que mejorarán el sabor del plato y reducirán el tiempo de su preparación:
El queso para hornear es un alimento delicioso y útil para el que no necesita comidas raras o mucho tiempo. ¿Hay un deseo de experimentar y deleitar a la familia con delicias de queso? Entonces empieza a cocinar!
